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ID 1664 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Manchmal muss es einfach ein deftiger Burger sein, um die Gelüste nach Soulfood auszumerzen. Und dieser amerikanische Klassiker mit saftigem Hack vom Schwein macht mit herzhaftem Käse und einer selbstgemachten süßen Zwiebelmarmelade so richtig Appetit. Dazu servierst du leckere Süßkartoffelpommes aus dem Ofen und einen würzigen Feldsalat. Und jetzt: genießen!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroßer Topf
• große Pfanne mit Deckel
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 935.00 kcal
• carbs: 82.20 g
• fat: 45.90 g
• proteins: 45.30 g

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Notizen

Zutaten

½TL Senf
½tl senf

Balsamicoessig
balsamicoessig

4 Burgerbrötchen
burgerbrötchen

1EL Butter
butter

100g Feldsalat
feldsalat

200g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

500g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

4 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In einem mittelgroßen Topf mit 1EL Butter, 5EL Balsamicoessig, 2EL Wasser, 3EL Zucker sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer bei niedriger bis mittlerer Hitze 8–10Min. köcheln lassen, bis die __Zwiebeln__ weich und marmeladenartig eingekocht sind.

Schritt 2

Die __Süßkartoffeln samt Schale__ längs halbieren und in pommesartige Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit 2EL Olivenöl und ½TL Salz vermengen und 20–25Min. im Ofen backen. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.

Schritt 3

In einer großen Schüssel 1EL Olivenöl mit 1EL Balsamicoessig, 1TL Zucker, ½TL Senf und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben. In einer Schüssel das __Hackfleisch__ mit dem __geriebenen Knoblauch__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen, dann zu __4 gleich großen Pattys__ formen. Die __Brötchen__ aufschneiden.

Schritt 5

Die __Pattys__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 3–4Min. braten. Dann wenden, mit der __½ des Käses__ belegen und abgedeckt 3–4Min. weiterbraten, bis der __Käse__ geschmolzen und das __Fleisch__ gar ist. Auf einem Teller abgedeckt warm halten. Die __Süßkartoffelpommes__ auf Teller verteilen und, falls vorhanden, die Grillfunktion des Ofens einschalten.

Schritt 6

Die __Brötchen__ auf das Backblech legen und die __unteren Brötchenhälften__ mit dem __restlichen Käse__ bestreuen, dann 2–3Min. rösten, bis der __Käse__ geschmolzen ist. Den __Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen. Die __Brötchen__ mit den __Pattys__ und der __Zwiebelmarmelade__ belegen. Die __Burger__ mit den __Süßkartoffelpommes__ und dem __Salat__ servieren.