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ID 16648 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Wir fühlen uns ganz klar einem Bildungsauftrag verpflichtet – und zwar dem, zu zeigen, wie kreativ man beim Kochen sein kann. Wer zum Beispiel sagt, dass Hotdogs immer Würstchen enthalten müssen? Unser vegetarisches Rezept ist nämlich mindestens genauso lecker. Marinierter Curry-Paneer findet sich zusammen mit einer frischen Tomatensalsa in fluffigen Hotdogbrötchen wieder, dazu gibt es Süßkartoffelsalat. Auftrag erfüllt!

Koch-Tipp

Wer keinen Grill hat, kann die Zutaten auch im Ofen oder in einer (Grill-)Pfanne zubereiten.

Utensilien

• Grill
• Alufolie

Allergene

• gluten
• milk
• mustard
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 804.00 kcal
• carbs: 56.00 g
• fat: 52.40 g
• proteins: 26.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

2 Hotdogbrötchen
hotdogbrötchen

10g Koriander
koriander

2EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Madras-Currypulver
pck. madras-currypulver

1 Pck. Paneer-Käse
pck. paneer-käse

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

1 Süßkartoffel
süßkartoffel

2 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den Grill anfeuern bzw. anschalten. Die __Zwiebel__ schälen und halbieren, __1 Hälfte__ in Streifen schneiden, die __andere Hälfte__ fein würfeln. __1 Tomate__ fein würfeln und mit den __Zwiebelwürfeln__, 2TL hellem Essig und 1 Prise Salz zu einer __Salsa__ vermengen.

Schritt 2

Die __Süßkartoffel samt Schale__ in 1–2cm dicke Scheiben schneiden und mit 1TL Olivenöl und 1 Prise Salz vermengen. Die __übrige Tomate__ in schmale Spalten schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden.

Schritt 3

Das __Currypulver__ mit 1EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz verrühren. Den __Paneer__ in __6 Scheiben__ schneiden und mit der __Currymarinade__ einreiben.

Schritt 4

Die __Brötchen__ in Alufolie wickeln und auf dem Grill 3–4Min. erwärmen. Die __Süßkartoffelscheiben__ auf den Grill geben und von jeder Seite 4–6Min. rösten, bis sie gar sind. Die __Paneerscheiben__ dazulegen und von jeder Seite 2–3Min. grillen, bis sie Röststreifen bekommen.

Schritt 5

Die __Süßkartoffelscheiben__ mit den __Tomatenspalten__, den __Zwiebelstreifen__ und dem __Koriander__ vermengen und 1EL Olivenöl, 1EL Essig und 1 Prise Salz unterheben. Die __Brötchen__ aufschneiden, mit je 1EL Mayonnaise bestreichen und mit dem __Paneer__ und der __Salsa__ füllen. Die __Hotdogs__ mit dem __Süßkartoffelsalat__ anrichten und servieren.

Schritt 6

Unser lauwarmer Süßkartoffelsalat ist so schon vollgepackt mit frischen Aromen. Wer aber gern noch mehr Geschmack und etwas zusätzlichen Biss hätte, kann ein paar geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne grob hacken und unter den Salat heben. Lecker!