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ID 16663 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

„Das ist doch Wurst mit Sauce!“ – Ups, da haben wir wohl kurz eine Redewendung zweckentfremdet. Aber Recht haben wir trotzdem, schließlich servieren wir heute genau das: Wurst mit Sauce. Und zwar eine herrlich aromatische Rauchwurst in einer fruchtigen Paprika-Tomatensauce, begleitet von lockerem Reis mit feinem Dill. Und mehr als das braucht es auch nicht, um satt und zufrieden zu sein. Also, Gabeln vollladen und genießen!

Koch-Tipp

Die nach Wasserkocher variierende Mindestmenge beachten und ggf. mehr Wasser aufkochen.

Utensilien

• Wasserkocher
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 726.00 kcal
• carbs: 74.50 g
• fat: 41.10 g
• proteins: 26.10 g

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Notizen

Zutaten

300g Bio-Basmatireis
bio-basmatireis

4EL Butter
butter

10g Dill
dill

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen Bio-Tomatenmark
n bio-tomatenmark

2 Paprika
paprika

4 Rauchwürste
rauchwürste

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Tomaten
tomaten

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 12–14Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

400ml Wasser in einem Wasserkocher oder kleinen Topf aufkochen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in 1–2cm große Stücke schneiden. Die __Tomaten__ grob würfeln, dabei den Strunk entfernen.

Schritt 3

Die __Tomaten__, die __Paprika__, das __Tomatenmark__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Butter und ½TL Salz bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3Min. anbraten. 2TL Zucker und das aufgekochte Wasser unterrühren, erneut aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 8Min. köcheln lassen, bis ein Teil der Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 4

Den __Dill__ fein schneiden. Die __Würste__ in 0,5–1cm dicke Scheiben schneiden, in die __Sauce__ geben und in weiteren ca. 4Min. gar köcheln.

Schritt 5

Den __Reis__ mit __¾ des Dills__ und 2EL Butter vermengen, bis die Butter geschmolzen ist. Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Reis__ mit der __Sauce__ und der __Wurst__ anrichten und mit dem __restlichen Dill__ bestreut servieren.

Schritt 6

Mit der angegebenen Kochzeit behält die Paprika in der Sauce noch ein wenig Biss. Falls du deine Paprika lieber etwas weicher magst, kannst du die Sauce einfach ein paar Minuten länger köcheln lassen.