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ID 16857 | Kategorien: Fisch, Vegetarisch

Fesch präsentiert sich der angebräunte Fisch von seiner Sonnenseite und entspannt auf einem bunten Strandtuch aus Bohnen und knackigem Sommergemüse. Man reiche ihm die Lotion: ein cremiges Geheimrezept aus erlesenem Dill, duftender Minze, frischer Petersilie und herben Kapern. Zwar schützt sie vor der Sonne nicht, doch macht sie unsere Seelachsstücke noch unwiderstehlicher.

Dauertime_level_3

Schwierigkeiteasy

Meal-Typfish

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMartina

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Sieb

Allergene

• fish

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 545.00 kcal
• carbs: 29.10 g
• fat: 33.30 g
• proteins: 29.70 g

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Zutaten

Essig
essig

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2EL Mayonnaise
mayonnaise

10g Minze & Dill
minze & dill

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Kapern
pck. kapern

1 Pck. MSC-Alaska-Seelachs
pck. msc-alaska-seelachs

10g Petersilie
petersilie

1 Bund Radieschen
radieschen

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Tomate
tomate

1 Gurke
urke

1 Dose weiße Bio-Bohnen
weiße bio-bohnen

Schritte

Schritt 1

Die __Gurke__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Die __Tomate__ halbieren und in Spalten schneiden. Die __Radieschen__ vierteln, dabei die Enden und das Grün entfernen.

Schritt 2

Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen. Die __½ des Dills__ und die __Petersilie samt Stängeln__ grob schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und halbieren.

Schritt 3

Die __Minze__, den __geschnittenen Dill__ und die __Petersilie__ mit der __½ der Kapern__, der __½ des Knoblauchs oder mehr nach Geschmack__, 2EL Mayonnaise, 2EL Olivenöl, 2EL Essig, 1–2EL Wasser, 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer cremig pürieren.

Schritt 4

Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Den __Fisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten, bis er gar ist.

Schritt 5

Die __restlichen Dillspitzen__ von den Stängeln zupfen. Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit den __Gurken__, den __Tomaten__, den __Radieschen__ sowie der __½ der Salsa verde__ vermengen.

Schritt 6

Den __Salat__ auf Teller verteilen und den __Fisch__ darauf anrichten. Mit der __restlichen Salsa verde__ beträufeln und mit den __Dillspitzen__ und den __restlichen Kapern__ garniert servieren.