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ID 16888 | Kategorien: Fleisch, Pasta

So ein cremig-feines Pastagericht geht immer! Besonders, wenn es so herzhaft mit rauchigem Speck, frischem Spinat und leckeren Tomaten daherkommt. Zum Schluss noch ein bisschen Extra-Käse drüberraspeln, und schon steht dein neues Lieblingsessen auf dem Tisch.

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typcore_down

Ernaehrung-

ChefNatalie

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 819.00 kcal
• carbs: 79.80 g
• fat: 43.40 g
• proteins: 26.30 g

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Zutaten

100g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat

200g Bio-Penne
bio-penne

1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Speckwürfel
pck. speckwürfel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Tomaten__ grob würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und in hauchdünne Scheibchen schneiden.

Schritt 2

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. __100ml Pastawasser__ abschöpfen, die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Den __Speck__ in einer großen Pfanne mit 2TL Olivenöl bei starker Hitze in 2–3Min. leicht knusprig anbraten. Auf mittlere Hitze reduzieren und den __Knoblauch__ ca. 30Sek. mitbraten, dabei häufig umrühren, damit er nicht anbrennt. Die __Tomaten__ dazugeben und alles 3–4Min. schmoren lassen.

Schritt 4

Die __Crème fraîche__ und __75ml Pastawasser__ in die Pfanne rühren, bis eine sämige __Sauce__ entsteht. Die __Sauce__ bei niedriger Hitze 2–4Min. köcheln lassen, dabei je nach gewünschter Konsistenz mehr __Pastawasser__ zugeben.

Schritt 5

Den __Spinat__ grob schneiden. Die __Pasta__ unter die fertige __Sauce__ mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Spinat__ unterheben und den __Käse__ zum Servieren frisch über die __Speck-Tomaten-Pasta__ reiben.

Schritt 6

Wer die rauchige Note in seiner Pasta noch betonen will, mischt noch ein wenig geröstetes Gemüse hinein. Und alle anderen genießen die Pasta so, wie sie ist, denn besser kann man sie nicht machen, nur anders!