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ID 16895 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Schnell, schneller, am schnellsten! Heute geht das Kochen in Windeseile – und doch zauberst du eine Vielfalt an Aromen und Texturen auf den Tisch. In den soften Wraps bettest du herzhaftes Schweinehack und gebratene Paprika auf cremigem Joghurt, der knackig-würzige Apfel-Gemüse-Mix obendrauf wird deine Sinne betören. Los geht’s!

Koch-Tipp

Die übrigen Tortillas können eingefroren werden.

Utensilien

• 2 große Pfannen

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 751.00 kcal
• carbs: 67.30 g
• fat: 36.50 g
• proteins: 38.00 g

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Notizen

Zutaten

1 Apfel
apfel

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

Essig
essig

1 Jalapeño-Chilischote
jalapeño-chilischote

1 Becher Joghurt
joghurt

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. getrockneter Oregano
pck. getrockneter oregano

1 Pck. mexikanische Gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung

1 Pck. Tortillas
pck. tortillas

1 grüne Paprika
rüne paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

250g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die __Gurke__ ebenfalls fein würfeln. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Die __Chilischote__ längs halbieren und fein würfeln, dabei ggf. für weniger Schärfe die Kerne entfernen.

Schritt 2

Die __Äpfel__, die __Gurken__, die __Lauchzwiebeln__ und __1–2TL Chili__ mit 1EL Olivenöl, 2TL Essig und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 3

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden, dann in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl, __¼ der Gewürzmischung__ und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Gewürzmischung__ verwenden.

Schritt 4

Das __Hackfleisch__ mit __1TL Oregano__ in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 4–5Min. krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

__4 Tortillas__ nacheinander in einer zweiten großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen.

Schritt 6

Die __Tortillas__ mit dem __Joghurt__ bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit dem __Paprika-Hackfleisch__ belegen, die __Salsa__ darübergeben und mit dem __restlichen Oregano__ und der __restlichen Chili__ garnieren. Die belegten __Tortillas__ zu __Wraps__ zusammenklappen, ggf. mit Zahnstochern fixieren und servieren.