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ID 16912 | Kategorien: Fleisch

Wer hätte gedacht, dass Gnocchi sich als goldbraunes Extra im Salat so gut eignen? Wir haben das schon vermutet und wollten es daher unbedingt ausprobieren. Und siehe da: Es hat sich gelohnt! Die knusprig gebratenen Gnocchi geben dem knackigen Salat aus Spinat und Paprika einen reichhaltigen Touch und machen schön satt, während der Bacon eine angenehme fein-salzige Note ergänzt.

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typcore_down

Ernaehrung-

ChefNatalie

Utensilien

• 1–2 große Pfannen

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 834.00 kcal
• carbs: 94.20 g
• fat: 39.70 g
• proteins: 24.10 g

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Zutaten

200g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat

Essig
essig

1kg Gnocchi
gnocchi

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

4EL Mayonnaise
mayonnaise

2 Paprika
paprika

2 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung

2 Pck. Speckwürfel
pck. speckwürfel

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Die __Gnocchi__ in einer großen Pfanne mit 3EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 5Min. anbraten. __Tipp:__ Teile die __Gnocchi__ falls nötig auf zwei Pfannen auf, damit sie gleichmäßig erhitzen. Währenddessen die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Das __Fleisch__ und die __Zwiebeln__ zu den __Gnocchi__ in die Pfanne geben und weitere 3–5Min. braten, bis die __Gnocchi__ goldbraun und knusprig sind, dann die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 3

Währenddessen die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ mit 4EL Mayonnaise, der __Gewürzmischung__, 2EL (Weißwein-)Essig, 2EL Wasser und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 5

Den __Spinat__ und die __Paprika__ mit dem __Fleisch__, den __Zwiebeln__ und den __Gnocchi__ aus der Pfanne vermengen, dann das __Dressing__ unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Schritt 6

In diesem Rezept bleiben Spinat und Paprika ungekocht und unterstreichen so den Salat-Charakter des Gerichts. Aber wenn du magst, kannst du die beiden natürlich auch für ein paar Minuten mit den anderen Zutaten in der Pfanne anbraten – das sieht dann weniger nach Salat aus, schmeckt aber auch sehr lecker!