1½EL Weizenmehl
½el weizenmehl
½el weizenmehl
Asia-Nudelpfanne mit Sesam-Hähnchen mit Karotten, Paprika und Lauchzwiebeln
dairy_free
high_protein
kid_friendly
poultry
Das Großartige an asiatischen Nudelpfannen ist die Vielfalt an Texturen und Aromen, die sich auf kleinstem Raum zusammenfinden: Das Gemüse bleibt beim Anbraten schön knackig, die Glasur für das Hähnchen ist eine süß-salzig-saure Geschmacksexplosion und die Nudeln bringen alles geschmeidig zu einem großen Ganzen zusammen. So ist jeder Bissen ein Genuss – und die Pfanne im Handumdrehen leer.
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne
- große Pfanne
- Sieb
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 868.00 kcal
- carbs: 117.80 g
- fat: 21.40 g
- proteins: 50.30 g
Notizen
Zutaten
1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
breite mie-nudeln
Essig
essig
essig
1 Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
2TL Honig
honig
honig
2 Karotten
karotten
karotten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Paprika
paprika
paprika
1 Pck. Sesam
pck. sesam
pck. sesam
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
50ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und längs in dünne Streifen schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Schritt 2
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken. Inzwischen den __weißen Teil__ und den __grünen Teil der Lauchzwiebel__ getrennt in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
__1EL Sojasauce__ mit 1EL hellem Essig, 2TL Honig, ½EL Mehl und der __½ des Sesams__ zu einer __Glasur__ verrühren, bis der Honig sich aufgelöst hat. Das __Fleisch__ trocken tupfen, in ca. 2cm große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in 1EL Mehl wenden.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 3–5Min. anbraten, dabei häufig wenden, bis das __Fleisch__ knusprig, golden und gar ist. Die __Glasur__ zugeben und umrühren, bis das __Fleisch__ von allen Seiten bedeckt ist.
Schritt 5
Die __Paprika__, die __Karotten__ und die __weißen Lauchzwiebelringe__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. anbraten. Die Hitze reduzieren, den __Knoblauch__, die __restliche Sojasauce__ und 2EL Wasser hinzugeben und ca. 2Min. köcheln lassen.
Schritt 6
Die __Nudeln__ untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Fleisch__ auf der __Nudelpfanne__ anrichten, mit den __grünen Lauchzwiebelringen__ und dem __restlichen Sesam__ garnieren und servieren.
