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ID 17163 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Unser heutiges Gericht ist vom sogenannten „Shepherd’s Pie“ inspiriert, einem beliebten Gericht der englischen Küche. Es handelt sich dabei um einen Auflauf bestehend aus einer würzigen Hackfleischmischung, die mit Kartoffelpüree getoppt und überbacken wird. Wir haben das Gratin mit etwas zusätzlichem Gemüse gepimpt und ihm mit Rosinen einen süßen Twist verliehen. Außerdem ist Currypulver drin. Köstlich kreativ!

Utensilien

• Backofen
• mittelgroße Auflaufform
• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Sparschäler
• Messbecher
• Sieb
• Kartoffelstampfer

Allergene

• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 602.00 kcal
• carbs: 56.80 g
• fat: 27.10 g
• proteins: 32.50 g

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Notizen

Zutaten

2EL Butter
butter

Essig
essig

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Pck. festkochende Kartoffeln
pck. festkochende kartoffeln

1 Pck. Madras-Currypulver
pck. madras-currypulver

25g Rosinen
rosinen

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

250g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

2 Tomaten
tomaten

1EL Weizenmehl
weizenmehl

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ schälen und in 1–2cm große Stücke schneiden, dann in das kochende Wasser geben und in 10–12Min. gar kochen. __100ml Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Tomaten__ vierteln und in 1–2cm große Würfel schneiden. Die __Zucchini__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ mit dem __Currypulver__ und dem __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Butter bei starker Hitze 2–3Min. anbräunen. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen und 1EL Mehl unterrühren. Die __Tomaten__, die __Zucchini__ und die __Rosinen__ zugeben und 1–2Min. mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1EL Essig abschmecken und __50ml Kartoffelkochwasser__ unterrühren.

Schritt 4

Die __Fleisch-Gemüse-Füllung__ in eine mittelgroße Auflaufform geben. Die __gekochten Kartoffeln__ zurück in den Topf geben und zu einem cremigen __Püree__ stampfen, dabei nach Bedarf __Kochwasser__ hinzugeben. Das __Kartoffelpüree__ mit 1EL Butter sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack verfeinern.

Schritt 5

Das __Kartoffelpüree__ auf der __Fleisch-Gemüse-Füllung__ verteilen und glatt streichen. Den __Auflauf__ im Ofen auf der obersten Schiene 18–20Min. backen, bis die __Kartoffelschicht__ zu bräunen beginnt. Den __Hackfleischauflauf__ in Stücke zerteilen und servieren.

Schritt 6

Das würzige Curryaroma dieses köstlichen Auflaufs wird noch intensiver, wenn du zusätzlich ein wenig frischen Ingwer fein reibst und zusammen mit dem Knoblauch anbrätst. Der Duft (und Geschmack) wird dich umhauen!