250g Bami-/Nasi-Gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
Asia-Nudelpfanne mit gemischtem Hack mit Erdnusssauce und Gemüse
dairy_free
high_protein
meat
under_30min
Dieses Gericht ist inspiriert von den chinesischen „Dan Dan Noodles“, einem typischen Streetfood mit Nudeln, Gemüse und knusprigem Hackfleisch. Das Ganze ist einfach zuzubereiten und steht ziemlich fix auf dem Tisch. Außerdem schmeckt die Nudelpfanne dank der leckeren, selbst gemachten Erdnussauce ganz besonders köstlich. Sie kommt nussig, salzig-süß und leicht pikant daher und ist einfach zum Niederknien. Probier’s aus!
Utensilien
- Wok oder große Pfanne
- mittelgroßer Topf
- kleiner Topf
- Messbecher
- Schneebesen
- Sieb
Allergene
- gluten
- peanuts
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1139.00 kcal
- carbs: 125.40 g
- fat: 46.00 g
- proteins: 57.70 g
Notizen
Zutaten
250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
breite mie-nudeln
Essig
essig
essig
125g gemischtes Hack von Rind und Schwein
gemischtes hack von rind und schwein
gemischtes hack von rind und schwein
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Pck. Erdnussbutter
pck. erdnussbutter
pck. erdnussbutter
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
30g Sambal Badjak
sambal badjak
sambal badjak
25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __½ der Nudeln__ zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 2
In einem kleinen Topf die __Erdnussbutter__ auf mittlerer Hitze mit einem Schneebesen mit der __½ des Sambal Badjak__, der __Sojasauce__, ½TL Zucker, 1TL hellem Essig und 100ml Wasser zu einer glatten __Sauce__ verrühren und erwärmen, dann vom Herd nehmen.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ in einem Wok oder einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer bei starker Hitze in ca. 5Min. krümelig braun anbraten. Dann den __Gemüsemix__ und den__ Knoblauch__ dazugeben und 3–5Min. weiterbraten.
Schritt 4
Die __½ der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 5
Die __Nudeln__ und die __Sauce__ zum __Hackfleisch__ in die Pfanne geben und alles gut vermengen, dabei nach Bedarf etwas __Kochwasser__ hinzufügen.
Schritt 6
Die __Nudelpfanne__ mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann auf einem tiefen Teller oder in einer Schüssel servieren.
