Fleischbällchen auf warmem Kartoffelsalat mit frischen Gurken und Petersilie

ID 1718 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

dairy_free low_calorie meat under_30min

Mehr Zutaten, mehr Genuss: Mit diesem XXL-Rezept erhältst du Zutaten für zwei Portionen statt einer. Ideal, wenn du Besuch hast, gemeinsam kochen möchtest oder dir eine Portion für später aufheben willst. Ein kleiner Aufpreis, der sich doppelt lohnt – flexibel, praktisch und richtig lecker.

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

mittelgroßer Topf mit Deckel
mittelgroße Pfanne
Messbecher
Sieb

Allergene

gluten

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 566.00 kcal
carbs: 56.80 g
fat: 21.10 g
proteins: 35.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

50g Bio-Semmelbrösel
bio-semmelbrösel

10g Dill & Petersilie
dill & petersilie

Essig
essig

250g gemischtes Hack von Rind und Schwein
gemischtes hack von rind und schwein

1 Pck. festkochende Kartoffeln
pck. festkochende kartoffeln

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1TL Senf
senf

1 Gurke
urke

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in 2–3cm große Stücke schneiden, in das kochende Wasser geben und abgedeckt in 10–15Min. gar kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __½ der Semmelbrösel__ in einer kleinen Schüssel mit 50ml Wasser vermengen und einweichen lassen. Die __Zwiebel__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilie samt Stängeln__ sehr fein schneiden.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ gut mit den __Semmelbröseln__, der __½ der Zwiebelwürfel__, der __Petersilie__, 1TL Senf und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verkneten, __6 gleich große Kugeln__ formen und leicht platt drücken.

Schritt 4

Die __Fleischbällchen__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1TL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. anbraten.

Schritt 5

Die __Gurke__ längs halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den __Dill__ fein schneiden. Die __Gurken__ und die __½ des Dills__ oder mehr nach Geschmack mit den __Kartoffeln__ und den __restlichen Zwiebeln__ vermengen. Je 2TL Pflanzenöl, Essig und Wasser zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Fleischbällchen__ mit dem __Kartoffel-Gurken-Salat__ anrichten und servieren.

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Titel

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Portionen

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in 2–3cm große Stücke schneiden, in das kochende Wasser geben und abgedeckt in 10–15Min. gar kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.|/media/steps/627656-1-fe765289230c8938.jpeg
2|Die __½ der Semmelbrösel__ in einer kleinen Schüssel mit 50ml Wasser vermengen und einweichen lassen. Die __Zwiebel__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilie samt Stängeln__ sehr fein schneiden.|/media/steps/627656-2-19b419c8a2c7a2e0.jpeg
3|Das __Hackfleisch__ gut mit den __Semmelbröseln__, der __½ der Zwiebelwürfel__, der __Petersilie__, 1TL Senf und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verkneten, __6 gleich große Kugeln__ formen und leicht platt drücken.|/media/steps/627656-3-7e1112b50cee0c97.jpeg
4|Die __Fleischbällchen__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1TL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. anbraten.|/media/steps/627656-4-c2be3980635b8bd4.jpeg
5|Die __Gurke__ längs halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den __Dill__ fein schneiden. Die __Gurken__ und die __½ des Dills__ oder mehr nach Geschmack mit den __Kartoffeln__ und den __restlichen Zwiebeln__ vermengen. Je 2TL Pflanzenöl, Essig und Wasser zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.|/media/steps/627656-5-ff9531be7cf3311b.jpeg
6|Die __Fleischbällchen__ mit dem __Kartoffel-Gurken-Salat__ anrichten und servieren.|/media/steps/627656-6-02f8fbda4522e082.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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