1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Kartoffel-Ziegenkäse-Pizza mit Trüffelöl und eingelegten Zwiebeln
under_30min
vegetarian
Wer noch nie eine Pizza mit Kartoffeln belegt gegessen hat, hat etwas verpasst! Hier haben wir einen göttliche Variante mit cremigem Ziegenfrischkäse und feinstem Trüffelöl für euch. Als Garnitur gibt es aromatische eingelegte Zwiebeln. Ganz großer Genuss, versprochen!
Koch-Tipp
Aus den restlichen Kartoffeln am nächsten Tag z. B. Bratkartoffeln zubereiten!
Utensilien
- Backofen und Backblech
- kleiner Topf
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1195.00 kcal
- carbs: 121.50 g
- fat: 62.40 g
- proteins: 29.60 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. mehligkochende Kartoffeln
pck. mehligkochende kartoffeln
pck. mehligkochende kartoffeln
1 Pck. Pizzateig
pck. pizzateig
pck. pizzateig
1 Pck. Trüffelöl
pck. trüffelöl
pck. trüffelöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
5g Thymian
thymian
thymian
125g Ziegenfrischkäse
ziegenfrischkäse
ziegenfrischkäse
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem kleinen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __½ der Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __½ der Kartoffeln__ in sehr feine, etwa 0,2–0,3cm dünne Scheiben schneiden. In das kochende Wasser geben und 3–5Min. vorkochen, dann in ein Sieb abgießen und mit einem sauberen Küchentuch oder etwas Küchenkrepp trocken tupfen.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ vorsichtig mit 1EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die __Thymianblätter__ von den Stängeln streifen und fein schneiden. Die __½ des Thymians__ mit der __Crème fraîche__ und der __½ des Ziegenkäses__ verrühren und die __Ziegenkäsecreme__ mit Salz und Pfeffer schmecken.
Schritt 3
Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und mit der __Ziegenkäsecreme__ bestreichen. Die __Kartoffeln__ gleichmäßig darauf verteilen und die __Pizza__ ca. 12Min. im Ofen backen.
Schritt 4
Inzwischen die __Zwiebel__ schälen und in feine Ringe schneiden. Mit 50ml heißem Wasser, 1EL hellem Essig und ½TL Zucker vermengen und beiseitestellen.
Schritt 5
Die __Pizza__ nach 12Min. aus dem Ofen holen und den __restlichen Ziegenkäse__ in Nocken sowie den __restlichen Thymian__ darauf verteilen, dann weitere 3–5Min. backen.
Schritt 6
Die fertige __Pizza__ nach Geschmack mit dem __Trüffelöl__ beträufeln. Die __Zwiebeln__ in ein Sieb abgießen und zum Servieren auf der __Pizza__ verteilen oder dazu reichen.
