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ID 17279

Unser heutiges Gericht ist inspiriert von den populären US-amerikanischen „Grilled Cheese Sandwiches“: buttriger Toast mit Käse, in der Pfanne knusprig ausgebraten, sodass der Käse schmilzt und das Brot herrlich goldbraun wird, mmh … Und weil dieses Sandwich grandios als Soulfood taugt und super einfach zu machen ist, mussten wir es einfach nachkochen – und zwar in einer extraleckeren Version mit geschmorten Zwiebeln.

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 856.00 kcal
• carbs: 56.30 g
• fat: 60.30 g
• proteins: 21.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

½TL Honig
½tl honig

100g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat

2 Birnen
birnen

25g blanchierte Haselnusskerne
blanchierte haselnusskerne

2EL Butter
butter

Essig
essig

100g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben

3EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. veganes Toastbrot
pck. veganes toastbrot

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1TL Senf
senf

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in ca. 0,5cm breite Streifen schneiden. In einer großen Pfanne mit 1EL Butter und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer Hitze 10–14Min. braten, bis sie gut gebräunt sind, dabei regelmäßig umrühren. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, die Pfanne wird weiterverwendet.

Schritt 2

Die __Nüsse__ grob zerkleinern und in einer mittelgroßen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 3–4Min. goldbraun anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, die Pfanne wird weiterverwendet.

Schritt 3

Die __Birnen__ vierteln und entkernen, dann in dünne Scheiben schneiden. In der Nusspfanne mit 2TL Butter bei mittlerer Hitze ca. 4Min. anbraten, bis sie gebräunt und weich sind. Die __Toastscheiben__ mit je 2TL Mayonnaise bestreichen.

Schritt 4

__2 Toastscheiben__ mit der Mayonnaise-Seite nach unten bei mittlerer Hitze in die Zwiebelpfanne geben, den __Käse__ gleichmäßig darauf verteilen und mit Pfeffer würzen. Die __Zwiebeln__ über dem __Käse__ verteilen und die __übrigen Toastscheiben__ mit der Mayonnaise-Seite nach oben darauflegen. Die __Sandwiches__ von jeder Seite 2–3Min. braten, bis der __Käse__ geschmolzen ist (siehe Schritt 6).

Schritt 5

1EL Olivenöl, 1EL (Weißwein-)Essig, ½TL Honig, 1TL Senf und 1 kräftige Prise Salz zu einem Dressing verrühren. Den __Spinat__ und die __Birnen__ unter das __Dressing__ heben. Die __Sandwiches__ diagonal halbieren, mit dem __Spinatsalat__ anrichten und den __Salat__ mit den __Nüssen__ garnieren.

Schritt 6

Sandwiches zu wenden ist nicht ganz einfach – sie fallen gerne auseinander. Dazu haben wir einen hilfreichen Tip: Einen großen Teller über die Pfanne legen und festhalten, die Pfanne mit dem Teller zusammen umdrehen und die Sandwiches stürzen. Dann die Sandwiches vom Teller zurück in die Pfanne gleiten lassen. Falls die Sandwiches nach 2Min. schon sehr dunkel sind, die Hitze reduzieren.