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ID 17287 | Kategorien: Fleisch

Neben Salaten sind Wraps unserer Meinung nach die perfekte Lösung, wenn wir uns nach einer Mahlzeit sehnen, die nicht zu schwer im Magen liegt. Und weil heute genau so ein Tag ist, servieren wir leckere Weizentortillas mit fruchtiger gebratener Birne und frisch-knackiger Gurke. Das Teriyaki-Hähnchen bringt die nötige Würze mit und ein cremiger Chilidip rundet alles perfekt ab. Guten Appetit!

Koch-Tipp

Die übrigen Tortillas können eingefroren werden.

Utensilien

• 2 große Pfannen
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 765.00 kcal
• carbs: 65.50 g
• fat: 38.50 g
• proteins: 38.00 g

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Notizen

Zutaten

2 Birnen
birnen

Essig
essig

2 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

5EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. Tortillas
pck. tortillas

1 Peperoni
peperoni

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

100ml Teriyakisauce
teriyakisauce

2 Gurken
urken

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in ca. 2cm breite Streifen schneiden und mit der __½ der Teriyakisauce__, dem __Knoblauch__ und 1 Prise Salz vermengen. Die __Birnen__ vierteln, entkernen und in lange Streifen schneiden.

Schritt 2

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in 5–7Min. rundum gar braten, ggf. mit mehr __Teriyakisauce__, Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Birnenstreifen__ in einer weiteren großen Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze 5–7Min. anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die Pfanne auswischen.

Schritt 3

__1 Gurke__ in ca. 0,5cm dicke Stifte schneiden, die __andere Gurke__ längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Die __Gurkenscheiben__ mit 2EL Olivenöl, 2EL Essig und je 1 kräftigen Prise Salz, Zucker und Pfeffer vermengen.

Schritt 4

__8 Tortillas__ nacheinander in der ausgewischten großen Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze kurz erwärmen. Währenddessen die __Peperoni__ längs halbieren, entkernen und fein schneiden. Mit 5EL Mayonnaise, 2EL Wasser und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dip__ verrühren. Für weniger Schärfe die __Peperoni__ nicht oder nur teilweise verwenden.

Schritt 5

Die __Tortillas__ mit dem __Dip__ bestreichen und mit dem __Fleisch__, den __Birnen__ und den __Gurkenstiften__ belegen. Die __Teriyaki-Hähnchenwraps__ einschlagen, mit dem __Gurkensalat__ anrichten und servieren.

Schritt 6

Scharf ist nicht gleich scharf und die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Wer nicht so auf die pikante Schärfe der Peperoni steht, bevorzugt vielleicht das fruchtig-frische Kribbeln der Ingwerwurzel – die passt nämlich fein gerieben auch super in unseren Mayo-Dip. Oder einfach beides kombinieren, das geht natürlich auch.