300g Bio-Basmatireis
bio-basmatireis
bio-basmatireis
Gebackener Feta und Tomaten auf würzigem Zucchini-Reis
low_calorie
no_gluten_ingredients
under_30min
vegetarian
Wenn du unter der Woche nicht viel Zeit zum Kochen hast, musst du nicht gleich zur Pommesbude rennen – denn du zauberst dieses Gericht fast so schnell auf den Tisch, wie Wasser zum Kochen braucht. Die Mischung aus Basmatireis, geraspelter Zucchini und einer griechischen Gewürzmischung ist im Handumdrehen zu bewältigen und obendrein auch super lecker. Dazu gibt es fruchtige Kirschtomaten und cremigen Feta aus dem Ofen. Mmmh!
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- großer Topf mit Deckel
- Küchenreibe
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 552.00 kcal
- carbs: 65.60 g
- fat: 23.80 g
- proteins: 17.40 g
Notizen
Zutaten
200g Feta
feta
feta
500g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. griechische Gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. In einem großen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Die __Zucchini__ grob raspeln. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Schritt 2
Die __Tomaten__ in eine mittelgroße Auflaufform geben und mit 1EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 3
Den __Feta__ mit 1EL Olivenöl einreiben, mittig auf den __Tomaten__ platzieren und beides ca. 15Min. im Ofen backen, bis die __Tomaten__ aufgeplatzt sind und der __Feta__ weich ist.
Schritt 4
Den __Reis__, die __Zucchini__, die __Gewürzmischung__, den __Knoblauch__, 1TL Salz und 1 Prise Pfeffer in das kochende Wasser geben, verrühren und abgedeckt bei niedrigster Hitze 12–14Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen, dann mit Salz abschmecken.
Schritt 5
Den __Feta__ jeweils halbieren, mit den __Kirschtomaten__ auf dem __Reis__ anrichten und servieren.
Schritt 6
Du magst es besonders saftig und aromatisch? Dann kannst du die Tomaten auf deinem Teller mit der Gabel zerdrücken und mit dem Reis verrühren, damit der Tomatensaft sich mit dem Zucchini-Reis vermischt.
