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ID 17295 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan

Hast du dich bisher davor gescheut, Hummus selbst zu machen? Keine Sorge, das ist ganz einfach – und wir zeigen es dir heute! Wir haben zwar die Zutaten etwas vereinfacht und verwenden Linsen statt Kichererbsen, aber ein bisschen Kreativität hat noch niemandem geschadet, oder? Dazu gibt es saftiges Hähnchen und Süßkartoffeln mit Zwiebeln, die richtig schön im Ofen geröstet wurden. Wir werden uns jetzt mal köstlich amüsieren …

Dauertime_level_6

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typcore_down

Ernaehrung-

ChefLieke

Koch-Tipp

Wer möchte, kann die Süßkartoffeln schälen.

Utensilien

• Backofen
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Backblech und Backpapier
• Sieb

Allergene

• peanuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 836.00 kcal
• carbs: 58.70 g
• fat: 42.50 g
• proteins: 46.00 g

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Zutaten

1 Dose Bio-Linsen
bio-linsen

50g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen

Essig
essig

1 Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Garam-Masala-Gewürzmischung
pck. garam-masala-gewürzmischung

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffeln samt Schale__ in ca. 1,5cm große Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in ca. 1cm breite Spalten schneiden.

Schritt 2

Die __Süßkartoffeln__ und die __Zwiebeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl, ½TL Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen. Im Ofen zunächst ca. 13Min. rösten.

Schritt 3

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, horizontal halbieren und mit 1TL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz einreiben. Nach ca. 13Min. Backzeit zum __Gemüse__ aufs Blech geben und alles für weitere 12–15Min. rösten, bis das __Fleisch__ und die __Süßkartoffeln__ gar sind.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln. Die __Linsen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die __Linsen__ mit der __Gewürzmischung__, 1EL Olivenöl, 1EL hellem Essig, dem __Knoblauch__ und ½TL Salz in einem hohen Gefäß fein pürieren. Je nach Geschmack mehr Essig zugeben. Die __Erdnüsse__ hacken.

Schritt 5

Den __Hummus__ auf Tellern verstreichen, das __Fleisch__ und das __Röstgemüse__ darauf anrichten und mit den __Erdnüssen__ bestreut servieren.

Schritt 6

Hummus gibt es mittlerweile in vielen verschiedenen Sorten. Wir haben unseren heute zum Beispiel mit Linsen anstelle der klassischen Kichererbsen gemacht. Wusstest du, dass es sogar Süßkartoffelhummus gibt? Falls du das mal ausprobieren möchtest, püriere doch einfach ein paar der gerösteten Süßkartoffelwürfel mit. Super lecker!