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ID 17353 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Brokkoli, Erdnüsse, Reis und eine Ingwer-Würzsauce – da fühlen wir uns doch glatt ins China-Restaurant versetzt. Aber was ist das? Zwischen den Brokkoli-Röschen lugen runde Scheibchen zarter Geflügelwurst hervor… Na gut, wir geben zu – das sieht jetzt nicht mehr so ganz nach Asien aus. Aber schmecken tut es trotzdem hervorragend, versprochen!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• 1–2 große Pfannen mit Deckel
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• peanuts
• sesame
• soy
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 916.00 kcal
• carbs: 82.30 g
• fat: 45.40 g
• proteins: 40.30 g

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Notizen

Zutaten

6 BBQ-Geflügelwürste vom Huhn, vorgegart
bbq-geflügelwürste vom huhn, vorgegart

50g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen

Essig
essig

200ml Ingwer-Würzsauce
ingwer-würzsauce

300g Jasminreis
jasminreis

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 große Brokkoli
roße brokkoli

Salz
salz

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen zerteilen und den __Strunk__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Würste__ in 1–2cm dicke Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Den __gesamten Brokkoli__ in 1–2 großen Pfannen mit 6EL Pflanzenöl und 1TL Salz bei starker Hitze 4–5Min. anbraten, bis er goldbraune Stellen bekommt. 100ml Wasser angießen, jeweils einen Deckel auflegen und den __Brokkoli__ in 3–4Min. weich garen.

Schritt 4

Die Deckel von den Pfannen abnehmen und evtl. übriges Wasser verdampfen lassen. Die __Wurstscheiben__ und 2EL Pflanzenöl zum __Brokkoli__ in die Pfannen geben und in ca. 5Min. gar braten.

Schritt 5

Die __Ingwer-Würzsauce__, den __Knoblauch__ und 2EL (Weißwein-)Essig in die Pfanne einrühren und ca. 1Min. erhitzen. (Falls Kinder mitessen, weniger __Ingwer-Würzsauce__ verwenden.) Die __Brokkoli-Geflügel-Pfanne__ auf dem __Reis__ anrichten und mit den __Erdnüssen__ bestreut servieren.

Schritt 6

Wenn du denkst, die Erdnüsse würden sich ein wenig einsam fühlen in ihrer Solo-Rolle als Garnitur, dann kannst du noch eine oder zwei Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und ebenfalls als Garnitur über dem Reis verteilen.