Zurueck zur Liste

ID 17410 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Zeit für einen Teller warme Suppe! Heute in der Schüssel: geräucherte Hähnchenstreifen, knackige Karotten und zarter Lauch in einer würzigen Brühe, verfeinert mit sahniger Crème fraîche. Klingt nach Soulfood? Volltreffer! Und weil wir in unser Süppchen immer gerne etwas eintunken, gibt es dazu krosse, goldbraune Knusperscheiben aus buttrigem Blätterteig, die die Suppe aufsaugen und dann fast schon auf der Zunge zergehen. Mmmh!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typcore_down

Ernaehrung-

ChefNatalie

Utensilien

• Backofen und Backblech
• mittelgroßer Topf
• Messbecher

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 992.00 kcal
• carbs: 73.10 g
• fat: 63.90 g
• proteins: 27.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Notiz speichern

Zutaten

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

125g geräucherte Hähnchenstreifen
geräucherte hähnchenstreifen

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Blätterteig
pck. blätterteig

1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Stange Lauch
stange lauch

1EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Den __Lauch__ längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Die __Karotte__ ggf. schälen, längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Den __Lauch__, die __Karotten__ und den __Knoblauch__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze ca. 3Min. anbraten. Die __Hähnchenstreifen__ zugeben und 1–2Min. mitbraten, dann 1EL Mehl unterheben.

Schritt 3

500ml Wasser angießen und das __Brühgewürz__ einrühren. Die __Suppe__ aufkochen und 8–10Min. köcheln lassen.

Schritt 4

Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und mit einem scharfen Messer in 12 gleich große Vierecke schneiden. Die __Teigstücke__ voneinander trennen und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen, dann im Ofen 10–12Min. backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 5

Den Topf vom Herd nehmen und die __Crème fraîche__ in die __Suppe__ rühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Siehe auch Schritt 6.) Die __Hähnchen-Gemüse-Suppe__ mit den __Teigstücken__ garniert servieren.

Schritt 6

Die Suppe sollte nicht mehr brühend heiß sein, wenn du die Crème fraîche einrührst – das kann dazu führen, dass die Crème fraîche gerinnt. Am besten lässt du die Suppe vorher ein paar Minuten ohne Hitzezufuhr leicht abkühlen, dann bist du auf der sicheren Seite.