2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Asia-Nudeln mit Kung-Pao-Hähnchen mit Karotten und Lauchzwiebeln
dairy_free
poultry
spicy
under_30min
Einfach kann so lecker sein … oder andersrum? Ist auch egal, denn diese würzigen Asia-Nudeln vereinen beide Eigenschaften und scheren sich nicht um deren Reihenfolge. Ergänzt werden die Nudeln durch frisches Gemüse und unsere Variante des populären und allseits beliebten Hähnchens im Kung-Pao-Style, dem pikante Chilipaste und herzhaft-salzige Sojasauce den besonderen Pfiff verleihen.
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 803.00 kcal
- carbs: 113.70 g
- fat: 17.10 g
- proteins: 46.90 g
Notizen
Zutaten
500g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
breite mie-nudeln
Essig
essig
essig
2 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
2EL Honig
honig
honig
3 Karotten
karotten
karotten
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
25g koreanische Chilipaste
koreanische chilipaste
koreanische chilipaste
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
100ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
2EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 2
Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und schräg in sehr dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Mit je 1 kräftigen Salz und Pfeffer würzen und in 2EL Mehl wenden.
Schritt 3
Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 3EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. Den __Knoblauch__, die __Karotten__ und die __½ der Chilipaste__ (oder mehr nach Geschmack) zufügen und ca. 2Min. mitbraten.
Schritt 4
Die Pfanne mit ca. 400ml Wasser und der __Sojasauce__ ablöschen. Je 2EL Honig und (Weißwein-)Essig einrühren und alles 4–5Min. köcheln lassen, bis die __Karotten__ gar sind.
Schritt 5
Die __Lauchzwiebeln__ schräg in sehr dünne Ringe schneiden. Die __Nudeln__ in die Pfanne geben und untermengen. Das __Hähnchen Kung-Pao-Style__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den __Lauchzwiebelringen__ bestreut servieren.
Schritt 6
Diese leckere Asia-Pfanne kitzelt die Zunge mit Chilipaste und erzeugt so wohlige Wärme im Körper der Essenden. Uns fallen aber auf Anhieb noch etwa 20 weitere scharfe Leckereien ein – allen voran Ingwer. Die pikante Knolle, die genau genommen eine Wurzel ist, punktet mit Frische und milder Fruchtigkeit. Gehackt oder fein gerieben unter das Gemüse gemischt gibt auch wenig Ingwer viel Geschmack.
