Zurueck zur Liste

ID 17418 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

So eine schnelle Asia-Pfanne ist schon etwas Feines. Wir lassen zwar auch gerne kochen, aber den Erlebnisfaktor gibt’s nur beim Selbermachen – also los! Auch ohne optisches Feuerwerkeln am Wok gelingt dieses Gericht in Windeseile: Saftiges Schweinefleisch, breite Nudeln und Karotten, was will man mehr? Für den besonderen Kick sorgt Sesam, Lauchzwiebeln runden farblich ab. Es sieht gut aus und es ist auch richtig lecker!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 696.00 kcal
• carbs: 87.30 g
• fat: 18.80 g
• proteins: 42.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln

Essig
essig

1EL Honig
honig

2 Karotten
karotten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Pck. Sesam
pck. sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Schweinerückensteaks
schweinerückensteaks

50ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce

1EL Tomatenketchup
tomatenketchup

Schritte

Schritt 1

Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Den __weißen__ und den __grünen Teil der Lauchzwiebel__ getrennt in dünne Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Das __Fleisch__ mit Küchenkrepp trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Die __Sojasauce__ mit 4TL (Reis-)Essig, 1EL Ketchup, 1EL Honig, dem __Knoblauch__, den __weißen Lauchzwiebeln__ und 1 kräftigen Prise Pfeffer zu einer __Marinade__ verrühren. Das __Fleisch__ mit der __Marinade__ vermengen und ziehen lassen.

Schritt 3

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für __¾ der Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Karotten__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze unter häufigem Rühren 4–6Min. anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

__¾ der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. __Tipp:__ Wer großen Hunger hat, verwendet einfach mehr __Nudeln__. Die fertigen __Nudeln__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Das __Fleisch samt Marinade__ zu den __Karotten__ in die Pfanne geben und bei starker Hitze 3–4Min. mitbraten. Mit 80ml Wasser ablöschen und 1–2Min. einköcheln lassen, ggf. mehr Wasser zugeben. Das __Fleisch__ und die __Karotten__ mit den __Nudeln__ und dem __Sesam__ vermengen und mit den __grünen Lauchzwiebelringen__ garniert servieren.

Schritt 6

Die ist fein, die Marinade, oder? Jaaa, das ist sie, so viele bunte, aromatische Zutaten haben wir da reingepackt! Letztlich wollten wir aber keinen Overkill und überlassen weitere Experimente daher dem Einzelnen. Unser Leib- und Lieblingsvorschlag: fein geriebener Ingwer. Damit wird die Marinade gleich noch ein kleines bisschen duftiger. Welch ein Bouquet!