Essig
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Bánh-Mì-Reisbowl mit Schweinehack garniert mit eingelegtem Gemüse und Salat
dairy_free
kid_friendly
meat
Schweinehackfleisch gepimpt mit Hoisinsauce? Fix eingelegtes Gemüse und fluffig-dampfender Reis? Köstliche Aromen inspiriert von den Straßen Vietnams? Check, Check und Doppel-Check! Diese köstliche Bowl vereint viele Komponenten des vietnamesischen Streetfood-Klassikers „Bánh Mì“ und ist dabei noch herrlich unkompliziert zuzubereiten. Reis kochen, Gemüse einlegen, Fleisch braten, fertig – so einfach geht Genuss. Guten Appetit!
Utensilien
- kleiner Topf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne mit Deckel
- Küchenreibe
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 664.00 kcal
- carbs: 77.30 g
- fat: 23.10 g
- proteins: 34.50 g
Notizen
Zutaten
50g gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
50ml Hoisinsauce
hoisinsauce
hoisinsauce
150g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
1 Karotte
karotte
karotte
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
250g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
1 Gurke
urke
urke
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Die __Karotte__ ggf. schälen und grob reiben. Die __Gurke__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. 2EL Essig mit 1TL Zucker und 1 Prise Salz verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Die __Karotten__ und die __Gurken__ mit der Essigmischung vermengen und bis zum Servieren ziehen lassen.
Schritt 3
Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Das __Hackfleisch__ mit dem __Knoblauch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze in 3–4Min. braun braten. Die __Hoisinsauce__ einrühren, 1 kräftige Prise Salz zugeben und ca. 1Min. weiterbraten. Die __Hackfleischpfanne__ vom Herd nehmen und abgedeckt warm halten.
Schritt 4
Die __eingelegten Gurken__ und __Karotten__ in ein Sieb abgießen.
Schritt 5
Das __Hoisin-Hackfleisch__ mit dem __eingelegten Gemüse__ und dem __Salat__ auf dem __Reis__ anrichten und servieren.
Schritt 6
Lust auf noch mehr Aroma? Kein Problem, dann garniere das fertige Gericht doch einfach mit etwas frischem Koriander. Hmm, Koriander ist nicht so deins? Alternativ eignen sich auch geröstete Sesamsamen für das Plus an Geschmack. Psst: Beides geht natürlich auch!
