Essig
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Ketjap-Hähnchen indonesische Art mit Kokosreis und eingelegten Gurken
dairy_free
kid_friendly
poultry
under_30min
Wie schmeckt Hähnchen eigentlich noch besser? Natürlich mit der richtigen Würze. Hierfür sorgt heute Ketjap Manis: die süßliche Sojasauce, die nach einer traditionellen indonesischen Rezeptur hergestellt wird. Die knackigen Gurken werden diesmal vorher eingelegt. Beides servierst du schick auf lockerem Jasminreis, in dem sich geröstete Kokosraspel verstecken. Na dann, guten Hunger!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- große Pfanne
- Sieb
- Messbecher
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 687.00 kcal
- carbs: 81.40 g
- fat: 27.10 g
- proteins: 26.90 g
Notizen
Zutaten
500g Hähnchenstreifen asiatische Art
hähnchenstreifen asiatische art
hähnchenstreifen asiatische art
300g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
50ml Ketjap Manis
ketjap manis
ketjap manis
50g Kokosraspel
kokosraspel
kokosraspel
2 Pck. indonesische Gewürzmischung
pck. indonesische gewürzmischung
pck. indonesische gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
2 große Gurken
roße gurken
roße gurken
Salz
salz
salz
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Kokosraspel__ in einem mittelgroßen Topf ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. goldbraun anrösten. 600ml Wasser zugeben und zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
Schritt 2
Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ mit der __Gewürzmischung__ und ½TL Salz hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 4–6Min. braten, bis es gar ist.
Schritt 4
Je ½TL Salz und Zucker in 2EL Essig auflösen. Die __Gurken__ in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Essig vermengen.
Schritt 5
Das __Ketjap Manis__ zum __Fleisch__ geben und die __Sauce__ 1–2Min. eindicken lassen. Die __Gurken__ ggf. abtropfen lassen. Die __Gurken__ und das __Fleisch__ auf dem __Kokosreis__ anrichten und mit der __Sauce__ beträufelt servieren.
Schritt 6
Wir würzen ja schon wie die Weltmeister, aber auf der Scoville-Skala bewegen wir uns heute doch sehr deutlich im unteren Bereich. Wer also etwas an der Schärfeschraube drehen will, wähle dafür – zum indonesischen Thema passend – das bewährte Feuerwunder Sambal Oelek. Andere scharfe Saucen sind jedoch ausdrücklich ebenfalls willkommen.
