150g Bio-Bulgur
bio-bulgur
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Griechische Hähnchenkeule mit Gurkensalat auf fruchtig-würzigem Bulgur
dairy_free
poultry
Obst ist nicht nur gut für den Nachtisch und als Snack zum Naschen, sondern passt auch prima zu vielen Gerichten, die von der Küche des mittleren Ostens inspiriert sind. Wir verfeinern heute unseren fein gewürzten Bulgur mit frischen Birnenwürfeln und getrockneten Cranberrys. Obendrauf thront eine saftige Hähnchenkeule, der Gurkensalat rundet das Ensemble farblich und geschmacklich ab. Es ist angerichtet!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- kleiner Topf mit Deckel
- Messbecher
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 774.00 kcal
- carbs: 75.30 g
- fat: 35.80 g
- proteins: 35.40 g
Notizen
Zutaten
1 Birne
birne
birne
Essig
essig
essig
25g getrocknete Cranberrys
getrocknete cranberrys
getrocknete cranberrys
2 Hähnchenoberkeulen
hähnchenoberkeulen
hähnchenoberkeulen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. griechische Gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung
1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Gurke
urke
urke
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen. Die __½ der Gewürzmischung__ mit 1EL Olivenöl und ½TL Salz verrühren und das __Fleisch__ damit einreiben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen 18–22Min. backen, bis sie goldbraun und gar sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Schritt 2
In einem kleinen Topf 300ml Wasser zum Kochen bringen. Den __Bulgur__, die __restliche Gewürzmischung__ und die __½ des Brühgewürzes__ in das kochende Wasser rühren und abgedeckt bei niedriger Hitze 5–7Min. sanft köcheln lassen, bis das Wasser aufgesaugt und der __Bulgur__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 3
1EL Olivenöl, 1TL Essig, 1TL Zucker, ½TL Salz und 1 kräftige Prise Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Die __Gurke__ längs halbieren, quer in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Birne__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden.
Schritt 4
Das __Fleisch__ vom Blech nehmen und auf Teller verteilen. Den __Fleischsaft__ vom Blech mit den __Birnenwürfeln__ und den __Cranberrys__ unter den __Bulgur__ heben und den __Bulgur__ mit mehr __Brühgewürz__ oder Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Den __Bulgur__ neben dem __Fleisch__ auf die Teller geben, mit dem __Gurkensalat__ anrichten und servieren.
Schritt 6
Je nach dem, wie viel Fleischsaft und Fett während des Backens austreten und dann ihren Weg in den Bulgurtopf finden, kannst du den Bulgur auch mit 1–2 Teelöffeln Butter noch weiter verfeinern.
