100g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat
babyspinat
Reisbowl mit glasiertem Schweinesteak an Spinat, Karotten und Sesamdip
dairy_free
kid_friendly
meat
Was man früher noch als klassisches Drei-Komponenten-Gericht kannte – Fleisch, Gemüse, Getreide –, richtet man heute hübsch in einer Schüssel an und nennt es „Bowl“. Dagegen haben wir aber überhaupt nichts einzuwenden, denn die Kombinationsmöglichkeiten sind so gut wie endlos und der Geschmack ist immer super; wie bei unserem Reis mit würzig glasiertem Schweinesteak, Gemüse und cremigem Sesamdip. Lasset das Bowling beginnen!
Utensilien
- kleiner Topf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
- Küchenreibe
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 731.00 kcal
- carbs: 76.70 g
- fat: 29.80 g
- proteins: 36.50 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
1 Karotte
karotte
karotte
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
1 Pck. geröstetes Sesamöl
pck. geröstetes sesamöl
pck. geröstetes sesamöl
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Schweinerückensteaks
schweinerückensteaks
schweinerückensteaks
150g Sushireis
sushireis
sushireis
25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
1EL Weizenmehl oder Speisestärke
weizenmehl oder speisestärke
weizenmehl oder speisestärke
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 18–20Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Die __Karotte__ ggf. schälen, grob raspeln und mit je 1 Prise Salz und Zucker würzen. Das __Sesamöl__ mit 2EL Mayonnaise und 1 Prise Pfeffer verrühren. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Schritt 3
1EL Mehl oder Speisestärke mit 100ml Wasser glatt rühren. Den __Knoblauch__, die __Sojasauce__, 1EL Zucker und 1EL (Reis-)Essig zugeben und zu einer __Marinade__ verrühren.
Schritt 4
Den __Spinat__ in einer mittelgroßen Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 3Min. zusammenfallen lassen. Mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die __Steaks__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Die __Steaks__ in der mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze von jeder Seite ca. 1Min. anbraten. Die Hitze reduzieren, die __Marinade__ zugeben und 3–4Min. einköcheln lassen, bis die __Steaks__ gar sind. Den __Reis__ mit den __Karotten__, dem __Spinat__ und den in Streifen geschnittenen __Steaks__ anrichten und mit der __Sesam-Mayonnaise__ servieren.
Schritt 6
Wir lieben geröstetes Sesamöl, weil es unsere Gerichte, uns und dich mit der vollen Ladung Sesamgeschmack verwöhnt – deswegen haben wir diesmal auch den Dip damit angereichert. Wer von Sesam gar nicht genug bekommt, kann natürlich noch einen draufsetzen und wahlweise helle oder schwarze Sesamsamen in die Marinade, den Dip oder beides geben. Eine knackig-nussige Überraschung!
