150g Bio-Bulgur
bio-bulgur
bio-bulgur
Aromatisches Za’atar-Hähnchen mit buntem Bulgursalat
dairy_free
healthy_choice
poultry
under_30min
Na, ist der letzte Besuch auf dem Basar schon etwas länger her? Kein Problem, dieses Rezept strotzt nur so vor leckeren Gewürzen – und ist dabei gar nicht scharf. Za’atar ist eine spannende Mischung aus Sesam, Thymian, Oregano, Salz und Sumach, einem fruchtig-mediterranen Gewürz. Wer also seine Geschmacksknospen kitzeln will, wird an diesem frischen, aber sättigenden Salat mit aromatischem Hähnchen viel Freude haben.
Utensilien
- kleiner Topf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
- Messbecher
Allergene
- gluten
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 748.00 kcal
- carbs: 58.00 g
- fat: 37.60 g
- proteins: 39.70 g
Notizen
Zutaten
10g Dill & Petersilie
dill & petersilie
dill & petersilie
Essig
essig
essig
1 Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Za’atar-Gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 Gurke
urke
urke
Schritte
Schritt 1
In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser für den __Bulgur__ zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ schälen, sehr fein würfeln und mit 1EL Olivenöl, 1TL Essig, __¼ der Gewürzmischung__ und 1 kräftigen Prise Salz verrühren. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, horizontal in __2 gleich große Stücke__ schneiden und mit der __Würzsauce__ einreiben.
Schritt 2
Den __Bulgur__ in das kochende Wasser rühren und abgedeckt bei niedriger Hitze 5–7Min. sanft köcheln lassen, bis das Wasser aufgesaugt und der __Bulgur__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 3
Während der __Bulgur__ kocht, die __Tomaten__ vierteln und in ca. 1cm große Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Gurke__ längs vierteln und quer in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die __Kräuter samt Stängeln__ grob schneiden.
Schritt 4
Ggf. überschüssige __Würzsauce__ vom __Fleisch__ abtropfen lassen und das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1TL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. anbraten.
Schritt 5
½TL Salz in 2EL Essig auflösen. 3EL Olivenöl und __⅓ der restlichen Gewürzmischung__ zugeben, alles zu einem __Dressing__ verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Den __Bulgur__, die __Kräuter__, die __Tomatenwürfel__ und die __Gurkenscheiben__ mit dem __Dressing__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Hähnchen__ mit dem __Bulgursalat__ anrichten und servieren.
Schritt 6
Dip gefällig? In der Abteilung „einfach und köstlich“ bietet sich der Joghurtdip an: Cremig rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig! Wer mag, kann auch ein paar Kräuter vom Bulgursalat abzweigen, fein hacken und unter den Joghurt rühren.
