300g Bio-Bulgur
bio-bulgur
bio-bulgur
Aromatisches Za’atar-Hähnchen mit buntem Bulgursalat
dairy_free
healthy_choice
poultry
under_30min
Na, ist der letzte Besuch auf dem Basar schon etwas länger her? Kein Problem, dieses Rezept strotzt nur so vor leckeren Gewürzen – und ist dabei gar nicht scharf. Za’atar ist eine spannende Mischung aus Sesam, Thymian, Oregano, Salz und Sumach, einem fruchtig-mediterranen Gewürz. Wer also seine Geschmacksknospen kitzeln will, wird an diesem frischen, aber sättigenden Salat mit aromatischem Hähnchen viel Freude haben.
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- große Pfanne
- Messbecher
Allergene
- gluten
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 683.00 kcal
- carbs: 56.10 g
- fat: 31.30 g
- proteins: 39.30 g
Notizen
Zutaten
20g Dill & Petersilie
dill & petersilie
dill & petersilie
Essig
essig
essig
2 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Za’atar-Gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
1 große Gurke
roße gurke
roße gurke
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
3 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser für den __Bulgur__ zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ schälen, sehr fein würfeln und mit 2EL Olivenöl, 2TL Essig, der __½ der Gewürzmischung__ und 1 kräftigen Prise Salz verrühren. Das __Fleisch__ mit Küchenkrepp trocken tupfen, horizontal in __je 2 gleich große Stücke__ schneiden und mit der __Würzsauce__ einreiben.
Schritt 2
Den __Bulgur__ in das kochende Wasser rühren und abgedeckt bei niedriger Hitze 5–7Min. sanft köcheln lassen, bis das Wasser aufgesaugt und der __Bulgur__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 3
Während der __Bulgur__ kocht, die __Tomaten__ vierteln und in ca. 1cm große Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Gurken__ längs vierteln und quer in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die __Kräuter samt Stängeln__ grob schneiden.
Schritt 4
Ggf. überschüssige __Würzsauce__ vom __Fleisch__ abtropfen lassen und das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. anbraten.
Schritt 5
1TL Salz in 3EL Essig auflösen. 4EL Olivenöl und die __restliche Gewürzmischung__ zugeben, alles zu einem __Dressing__ verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Den __Bulgur__, die __Kräuter__, die __Tomatenwürfel__ und die __Gurkenscheiben__ mit dem __Dressing__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Hähnchen__ mit dem __Bulgursalat__ anrichten und servieren.
Schritt 6
Dip gefällig? In der Abteilung „einfach und köstlich“ bietet sich der Joghurtdip an: Cremig rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig! Wer mag, kann auch ein paar Kräuter vom Bulgursalat abzweigen, fein hacken und unter den Joghurt rühren.
