2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Zartes Currygemüse mit Blätterteighaube Pot-Pie-Style, mit Karotten und Lauch
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kid_friendly
vegetarian
Schon mal von Pot Pie gehört? Nein? Dann bringen wir mit Vergnügen Licht ins Dunkel: Bei der Zubereitung von Pot Pies, die man vor allem in den USA gerne isst, wird Fleisch und/oder Gemüse in einer Auflaufform oder einem Topf gegart und mit Blätterteig abgedeckt. Das Ganze kommt dann in den Ofen, bis eine knusprige Haube entsteht. Schließlich heißt es nur noch: Gabel rein, loskrümeln und genießen!
Utensilien
- Backofen
- große Auflaufform
- große Pfanne mit Deckel
- Messbecher
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1030.00 kcal
- carbs: 75.80 g
- fat: 72.50 g
- proteins: 14.80 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
200g gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
2 Karotten
karotten
karotten
2 Pck. Blätterteig
pck. blätterteig
pck. blätterteig
2 Pck. Korma-Currypaste
pck. korma-currypaste
pck. korma-currypaste
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Stangen Lauch
stangen lauch
stangen lauch
4TL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Den Ofen auf 210°C (190°C Umluft) vorheizen. Den __Lauch__ längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Den __Lauch__, die __Karotten__ und die __Currypaste__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 2Min. anbraten, mit 1TL Salz und 1 Prise Pfeffer würzen. 4TL Mehl unterrühren und 30–60Sek. mitbraten. 100ml Wasser und die __Crème fraîche__ einrühren, einmal aufkochen und abgedeckt weitere ca. 7Min. köcheln lassen.
Schritt 3
Das __Currygemüse__ in eine große Auflaufform füllen. Die __Teige__ ausrollen und so zuschneiden, dass die __Teigstücke__ etwa 2 Fingerbreit größer sind als die Auflaufform. Die __Teigstücke__ über die Auflaufform legen und die Ränder fest andrücken.
Schritt 4
Mit einem Messer oder einer Gabel 2–3 Schlitze in den __Teig__ ritzen und den __Pot Pie__ im Ofen 13–15Min. backen, bis die __Teighaube__ etwas aufgegangen, goldbraun und knusprig ist. __Tipp__: Ggf. __übriger Teig__ kann in Stücke geschnitten, auf etwas Backpapier mitgebacken und zum Snacken oder Eintunken verwendet werden.
Schritt 5
Aus 2EL Essig, 2EL Pflanzenöl und ½TL Salz ein Dressing anrühren und den __Salat__ unterheben. Das __Currygemüse mit Blätterteighaube__ mit dem __Salat__ anrichten und servieren.
Schritt 6
Bei diesem köstlichen Gericht mussten wir kurz anerkennend pfeifen. Wer noch mehr Pfiff möchte, tut Folgendes: 4EL Essig mit 2TL Zucker und 1TL Salz verrühren, eine Zwiebel in Streifen schneiden und gemeinsam mit 2–3TL frisch geschnittenen Chiliringen in die Essigmischung einlegen. Das Ganze 15–20Min. ziehen lassen, auf dem Gericht platzieren und mit dem Currygemüse genießen.
