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ID 17786 | Kategorien: Vegetarisch

Schon mal von Pot Pie gehört? Nein? Dann bringen wir mit Vergnügen Licht ins Dunkel: Bei der Zubereitung von Pot Pies, die man vor allem in den USA gerne isst, wird Fleisch und/oder Gemüse in einer Auflaufform oder einem Topf gegart und mit Blätterteig abgedeckt. Das Ganze kommt dann in den Ofen, bis eine knusprige Haube entsteht. Schließlich heißt es nur noch: Gabel rein, loskrümeln und genießen!

Utensilien

• Backofen
• mittelgroße Auflaufform
• große Pfanne mit Deckel
• Messbecher

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1030.00 kcal
• carbs: 75.60 g
• fat: 72.50 g
• proteins: 14.70 g

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Notizen

Zutaten

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

Essig
essig

100g gemischter Salat
gemischter salat

1 Karotte
karotte

1 Pck. Blätterteig
pck. blätterteig

1 Pck. Korma-Currypaste
pck. korma-currypaste

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Stange Lauch
stange lauch

2TL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 210°C (190°C Umluft) vorheizen. Den __Lauch__ längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Karotte__ ggf. schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Den __Lauch__, die __Karotten__ und die __Currypaste__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 2Min. anbraten, mit ½TL Salz und 1 Prise Pfeffer würzen. 2TL Mehl unterrühren und 30–60Sek. mitbraten. 50ml Wasser und die __Crème fraîche__ einrühren, einmal aufkochen und abgedeckt weitere ca. 7Min. köcheln lassen.

Schritt 3

Das __Currygemüse__ in eine mittelgroße Auflaufform füllen. Den __Teig__ ausrollen und so zuschneiden, dass die __Teigstücke__ etwa 2 Fingerbreit größer sind als die Auflaufform. Die __Teigstücke__ über die Auflaufform legen und die Ränder fest andrücken.

Schritt 4

Mit einem Messer oder einer Gabel 1–2 Schlitze in den __Teig__ ritzen und den __Pot Pie__ im Ofen 13–15Min. backen, bis die __Teighaube__ etwas aufgegangen, goldbraun und knusprig ist. __Tipp__: Ggf. __übriger Teig__ kann in Stücke geschnitten, auf etwas Backpapier mitgebacken und zum Snacken oder Eintunken verwendet werden.

Schritt 5

Aus 1EL Essig, 1EL Pflanzenöl und 1 kräftigen Prise Salz ein Dressing anrühren und den __Salat__ unterheben. Das __Currygemüse mit Blätterteighaube__ mit dem __Salat__ anrichten und servieren.

Schritt 6

Bei diesem köstlichen Gericht mussten wir kurz anerkennend pfeifen. Wer noch mehr Pfiff möchte, tut Folgendes: 2EL Essig mit 1TL Zucker und ½TL Salz verrühren, eine halbe Zwiebel in Streifen schneiden und gemeinsam mit 1–2TL frisch geschnittenen Chiliringen in die Essigmischung einlegen. Das Ganze 15–20Min. ziehen lassen, auf dem Gericht platzieren und mit dem Currygemüse genießen.