10g Dill
dill
dill
Hähnchen-Reis-Suppe mit Zucchini aromatisch mit Dill und Zitrone
dairy_free
kid_friendly
low_calorie
no_gluten_ingredients
poultry
Es gibt Reis! Heute liegt er mal nicht flockig auf dem Teller, sondern badet – auf die griechische Art – in einer delikaten Suppe mit zartem Hähnchenfleisch, Zucchini und Karotte. Für das spezielle Aroma sorgen frisch-fruchtige Zitrone und würziger Dill. Wir haben genug gesagt, ran an den Topf und ausprobieren, es lohnt sich!
Utensilien
- großer Topf mit Deckel
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Messbecher
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 544.00 kcal
- carbs: 66.90 g
- fat: 12.70 g
- proteins: 37.50 g
Notizen
Zutaten
2 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
300g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
2 Karotten
karotten
karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Die __Zucchini__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen und quer in ca. 1cm breite Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und quer in schmale Streifen schneiden.
Schritt 2
Den __Reis__ und den __Knoblauch__ in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anbraten, 2L warmes Wasser angießen und bei starker Hitze aufkochen.
Schritt 3
Das __Brühgewürz__ in das kochende Wasser einrühren, die __Zucchini__, die __Karotten__ und das __Fleisch__ zugeben und die __Suppe__ abgedeckt 12–14Min. köcheln lassen, ggf. die Hitze leicht reduzieren.
Schritt 4
Während die __Suppe__ köchelt, die __Zitronenschale__ abreiben, die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Dill samt weichen Stängeln__ fein schneiden.
Schritt 5
Die __Suppe__ mit __3–4EL Zitronensaft__ und __Zitronenabrieb__ nach Geschmack verfeinern. Den __Dill__ unterrühren, mit Salz und Pfeffer und ggf. mehr __Zitronensaft__ abschmecken und servieren.
Schritt 6
Falls jemand ein paar restliche Eier aus dem Kühlschrank loswerden muss, dann soll ihm geholfen werden: 1–2 davon verquirlen und 2–3Min. vor Ende der Kochzeit in die Suppe einrühren, dafür am besten eine Gabel verwenden. Sobald die Eier gestockt sind, kann serviert werden!
