300g Bio-Basmatireis
bio-basmatireis
bio-basmatireis
Thai-Hackfleischpfanne mit Teriyakisauce mit Paprika und Basmatireis
dairy_free
kid_friendly
low_calorie
meat
under_30min
Wenn es flott und einfach gehen muss, gibt es unserer Meinung nach kaum etwas Passenderes als eine Hackfleischpfanne mit Reis. Dieses Exemplar ist von der aromatischen Küche Thailands inspiriert – daher verwenden wir Thai-Basilikum, das im Gegensatz zu italienischem Basilikum nicht herb und frisch, sondern eher warm und würzig schmeckt. Paprika sorgt für den Crunch, Teriyakisauce für die Würze. Schnell loskochen und genießen!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- große Pfanne oder Wok
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 644.00 kcal
- carbs: 74.80 g
- fat: 22.40 g
- proteins: 34.30 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Paprika
paprika
paprika
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
500g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
100ml Teriyakisauce
teriyakisauce
teriyakisauce
20g Thai-Basilikum
thai-basilikum
thai-basilikum
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 12–14Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und grob würfeln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. __¾ der Thai-Basilikumblätter__ grob schneiden und mit der __Teriyakisauce__, 3EL Essig (bevorzugt Reisessig) und 3EL Wasser zu einer __Würzsauce__ verrühren. Die __restlichen Basilikumblätter__ für die Garnitur beiseitelegen.
Schritt 3
Die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 4–5Min. kräftig anbräunen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Das __Hackfleisch__ in die Pfanne geben und in 3–4Min. goldbraun und krümelig braten.
Schritt 4
Den __Knoblauch__ in die Pfanne geben und ca. 30Sek. mitbraten. Die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ zurück in die Pfanne geben, mit der __Würzsauce__ ablöschen, alles gut vermengen und ca. 1Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Thai-Hackfleischpfanne__ auf dem __Reis__ anrichten und mit den __restlichen Basilikumblättern__ bestreut servieren.
Schritt 6
Thailändisch und vietnamesisch inspirierte Gerichte harmonieren unserer Meinung nach hervorragend mit der Frische säuerlicher Zitrusfrüchte wie Zitronen oder Limetten. Wer keinen Reisessig zu Hause hat oder seiner Hackfleischpfanne einen kleinen Kick verpassen möchte, ersetzt daher den Essig in der Sauce einfach durch etwas frisch gepressten Limetten- oder Zitronensaft.
