4 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Udon-Hähnchen in süß-salziger Sauce gebraten mit Karotten und Lauchzwiebeln
dairy_free
kid_friendly
low_calorie
poultry
under_30min
Hand aufs Herz: süß oder salzig beim Popcorn im Kino? Alle, die jetzt empört denken: „Wieso entscheiden? Beides mischen!“ – ihr werdet unser heutiges Rezept lieben. Und alle anderen wahrscheinlich auch, denn unsere süß-salzige Kombination offenbart sich in Form einer leckeren Sauce, die sich harmonisch an Nudeln, Hähnchen und Gemüse schmiegt und die Geschmacksknospen bei jedem Bissen fast explodieren lässt. Einfach probieren!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne oder Wok
- Sieb
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 513.00 kcal
- carbs: 63.80 g
- fat: 12.50 g
- proteins: 33.80 g
Notizen
Zutaten
600g frische Udon-Nudeln
frische udon-nudeln
frische udon-nudeln
2TL Honig oder Zucker
honig oder zucker
honig oder zucker
4 Karotten
karotten
karotten
2 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
15ml Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
Schritte
Schritt 1
Den __weißen__ und den __grünen Teil__ der __Lauchzwiebeln__ getrennt in dünne Ringe schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen und in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Das __Fleisch__ mit Küchenkrepp trocken tupfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Karotten__ und die __weißen Lauchzwiebelringe__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 4–5Min. anbraten, bis sie weich werden. Das __Fleisch__ zugeben und 3–5Min. mitbraten.
Schritt 3
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 2–3Min. bissfest kochen, dabei zwischendurch umrühren, um die __Nudeln__ voneinander zu trennen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 4
Die __Sojasauce__ mit __1TL Brühgewürz__, 2TL Honig oder Zucker und 4EL warmem Wasser verrühren, nach Geschmack mehr __Brühgewürz__ unterrühren und beiseitestellen.
Schritt 5
Die __Nudeln__ und die __Sauce__ in die Pfanne geben, gleichmäßig untermengen und mit Pfeffer abschmecken. Die __Nudeln__ mit den __grünen Lauchzwiebelringen__ bestreut servieren.
Schritt 6
Das ist alles wahnsinnig lecker, aber es fehlt ein bisschen Crunch? Da haben wir eine Idee: Nutze die Zeit, in der die Nudeln kochen, einfach dafür, ein paar der weißen Lauchzwiebelringe in etwas Mehl zu wenden und mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze knusprig auszubraten. Am Ende werden sie dann als krosses Topping über das fertige Gericht gestreut. Guten Appetit!
