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ID 17908 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Unsere Inspiration für das heutige Gericht ist indonesisches Gado-Gado, was als „Mischung“ übersetzt werden kann. Und diese Mischung hat es aromatechnisch in sich: Saftige geräucherte Hähnchenstreifen und gebratener Brokkoli liegen bequem auf duftendem Basmatireis. Es wäre aber kein Gado-Gado-Style ohne Erdnusssauce – der wir noch einen ordentlichen Sweet-Chili-Kick verpasst haben. Guten Hunger!

Koch-Tipp

Wer möchte, kann das Fleisch auch kurz mit etwas Öl anbraten und es heiß servieren.

Utensilien

• kleiner Topf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne mit Deckel
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• peanuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 612.00 kcal
• carbs: 79.20 g
• fat: 17.80 g
• proteins: 30.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

150g Bio-Basmatireis
bio-basmatireis

1 Brokkoli
brokkoli

125g geräucherte Hähnchenstreifen
geräucherte hähnchenstreifen

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Pck. Erdnussbutter
pck. erdnussbutter

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

50ml Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce

1 Tomate
tomate

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 12–14Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden, den Strunk ggf. schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Brokkoli__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer bis starker Hitze unter gelegentlichem Rühren 3–4Min. leicht bräunlich anbraten.

Schritt 3

50ml Wasser angießen und den __Brokkoli__ abgedeckt in 3–4Min. bissfest garen. Ggf. mehr Wasser zugeben und den __Brokkoli__ bis zur gewünschten Konsistenz garen.

Schritt 4

Die __Tomate__ in Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

Schritt 5

Die __Erdnussbutter__ mit 3EL Wasser glatt rühren. Die __Sweet-Chili-Sauce__ und den __Knoblauch__ untermischen. Falls die __Sauce__ flüssiger sein soll, esslöffelweise Wasser einrühren. Das __Fleisch__, den __Brokkoli__ und die __Tomaten__ auf dem __Reis__ anrichten und mit der __Sauce__ garniert servieren.

Schritt 6

Kennst du Sataysauce? Das ist die leckere indonesische Sauce, die gerne für Grillgerichte verwendet wird – und unser heutiges Saucenmodell ganz eindeutig inspiriert hat. Falls dir der traditionelle Geschmack ans Gaumenherz gewachsen ist, brauchst du nur noch etwas Ketjap Manis: Einfach in die Sauce rühren und genießen.