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ID 17924 | Kategorien: Reis, Vegan, Vegetarisch

Gebratenen Reis aus dem Asia-Restaurant mögen eigentlich alle – und wir bei Marley Spoon sind da keine Ausnahme. Das Gericht wird eigentlich aus Reis vom Vortag gemacht, aber wir schummeln heute ein bisschen und rühren den frisch gekochten Reis direkt mit würziger Teriyakisauce unter das gebratene Gemüse. Obendrauf kommen noch ein paar knusprig gebratene Tofuwürfel und frische Gurkenscheibchen – Kinder, es ist angerichtet!

Utensilien

• kleiner Topf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne oder Wok
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 642.00 kcal
• carbs: 80.70 g
• fat: 23.70 g
• proteins: 22.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

150g Bio-Basmatireis
bio-basmatireis

Essig
essig

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Pck. Bio-Tofu
pck. bio-tofu

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

50ml Teriyakisauce
teriyakisauce

1 Gurke
urke

1EL Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 12–14Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Die __Gurke__ längs halbieren und in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. 1EL Essig mit je 1 Prise Salz und Zucker verrühren, dann die __Gurken__ darin einlegen. Vor dem Servieren in ein Sieb abgießen.

Schritt 3

Den __Tofu__ mit Küchenpapier leicht auspressen, dann in ca. 1,5cm große Würfel schneiden, in 1EL Mehl (oder Maisstärke) wenden und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen. In einer mittelgroßen Pfanne oder einem Wok mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze in 2–4Min. goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 4

Die __Lauchzwiebel__ in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Die __Karotte__ ggf. schälen, längs halbieren und schräg in schmale Scheiben schneiden. Beides mit 1TL Pflanzenöl in der Tofupfanne bei mittlerer bis starker Hitze in 3–4Min. leicht goldbraun anbraten.

Schritt 5

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den __Reis__, den __Knoblauch__ und die __½ der Teriyakisauce__ (oder mehr nach Geschmack) in die Pfanne geben und unterheben, ggf. mit etwas Wasser auflockern. Die __Reispfanne__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Tofu__ und den __Gurken__ servieren.

Schritt 6

In diesem Rezept verwenden wir nur eine Pfanne: Wenn du multitasken möchtest, kannst du auch zwei Pfannen verwenden: eine für den Tofu und eine für das Gemüse – das spart zwar nachher nicht beim Abwasch, dafür aber vorher bei der Zeit!