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ID 17991 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Pasta mit Hackfleischsauce? Kennen und lieben wir! Pasta mit Hackfleischsauce und Datteln? Wirst du heute kennen- und lieben lernen! Die fruchtig-süße Dattel verleiht der Speise den sonnigen Flair, den wir an der italienischen Küche so schätzen. Frische Kirschtomaten passen dazu nicht nur optisch schön ins Bild, sie fungieren auch als Quelle einer leichten Tomatensoße. Ein wenig Schnittlauch obenauf und ... la vita è bella!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• mittelgroße Pfanne mit Deckel
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 846.00 kcal
• carbs: 96.50 g
• fat: 31.10 g
• proteins: 40.60 g

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Notizen

Zutaten

200g Bio-Penne
bio-penne

Essig
essig

25g getrocknete Datteln
getrocknete datteln

1 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Karotte
karotte

250g Kirschtomaten
kirschtomaten

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. italienische Gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung

250g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

10g Schnittlauch
schnittlauch

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Datteln__ in 100ml heißem Wasser einweichen. Die __Karotte__ ggf. schälen, längs vierteln und in 1–2cm große Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und grob würfeln.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__, die __Karotten__, die __½ der Gewürzmischung__ und ½TL Salz in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 4–5Min. anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 3

Die __Kirschtomaten__ halbieren. Den __Schnittlauch__ in ca. 1cm lange Röllchen schneiden. Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 4

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. Ca. __100ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.

Schritt 5

Das __Hackfleisch__ in die Pfanne geben und 1–2Min. mitbraten. Die __Tomaten__, die __Datteln samt Wasser__ und 1EL Essig hinzufügen und abgedeckt bei mittlerer bis starker Hitze in ca. 4Min. weich köcheln. Die __Tomaten__ mit einer Gabel zerdrücken und ohne Deckel weitere 2–4Min. köcheln lassen, bis die __Sauce__ eingedickt ist. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Hackfleisch-Dattel-Sauce__ mit der __Pasta__ vermengen und bei starker Hitze ca. 1Min. erwärmen, dabei nach Bedarf __Pastawasser__ unterrühren, bis die __Sauce__ die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Die __Pasta__ mit der __Sauce__ auf Teller verteilen und mit dem __Käse__ sowie dem __Schnittlauch__ garniert servieren.