400g Bio-Penne
bio-penne
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Trüffelpasta mit Feta aus dem Ofen und geschmorten Kirschtomaten
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kid_friendly
vegetarian
Pasta mit Feta und Tomaten ist ein köstliches und zugleich ziemlich simples Gericht – super cremig, etwas salzig und wunderbar aromatisch. Und weil wir leckeren Gerichten gern noch ein kleines Sahnehäubchen aufsetzen (manchmal meinen wir das wörtlich, manchmal nicht), toppen wir unsere Pasta heute mit ein paar Tropfen würzig-feinen Trüffelöls. Und so erhält man ein einfaches Gericht mit luxuriösem Twist – guten Appetit!
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- großer Topf
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 688.00 kcal
- carbs: 79.20 g
- fat: 31.00 g
- proteins: 20.90 g
Notizen
Zutaten
200g Feta
feta
feta
250g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Trüffelöl
pck. trüffelöl
pck. trüffelöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Schalotten
schalotten
schalotten
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Schalotten__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln.
Schritt 2
Die __Tomaten__, die __Schalotten__ und den __Knoblauch__ in eine große Auflaufform geben, den __Feta__ im Ganzen darauflegen und mit 4EL Olivenöl beträufeln. Mit 1 kräftigen Prise Pfeffer würzen und die Auflaufform etwas schwenken, um auch die __Tomaten__ zu benetzen. Die Form in den Ofen geben und alles ca. 20Min. backen.
Schritt 3
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die __Pasta__ zurück in den Topf geben.
Schritt 4
Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, den __Feta__ und einige __Tomaten__ zerdrücken und gründlich miteinander vermengen, bis eine cremige __Sauce__ entsteht. Dabei ggf. etwas __Pastawasser__ zugeben.
Schritt 5
Die __Sauce__ mit den __übrigen Tomaten__ in den Topf geben und mit der __Pasta__ vermengen. Je nach gewünschter Konsistenz ggf. mehr __Pastawasser__ zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Pasta__ auf Tellern anrichten, mit dem __Trüffelöl__ beträufeln und servieren.
Schritt 6
Ups, zu viel Pastawasser in die Sauce gegeben? Kein Problem! Falls die Sauce plötzlich etwas flüssig geraten ist, gib sie am besten direkt zur Pasta in den Topf und lass das Ganze 2–3Min. stehen. Die Pasta wird das überschüssige Wasser aufsaugen und am Ende kommt doch eine schööön cremige Sauce dabei heraus. Glück gehabt!
