Essig
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Quesadilla-Wraps mit Fischnuggets mit eingelegtem Gemüse und Sriracha-Creme
fish
optional_heat
under_30min
Wrap mal anders: Heute packen wir zwischen unsere Tortillas Käse, der dann hübsch im Ofen zu einer Lage Köstlichkeit zerschmilzt. Davon würde sich so mancher gerne einwickeln lassen, den Vortritt bekommen jedoch goldbraun gebackene, saftige Fischnuggets. Im Quesadilla-Mäntelchen verstecken sich zudem selbst eingelegte Karotten, Zwiebeln und Rote Bete. Noch etwas Sriracha-Feeling obendrauf – fertig ist der Superwrap!
Koch-Tipp
Da Rote Bete stark färbt, beim Verarbeiten am besten Küchenhandschuhe und Schürze tragen.
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- Sparschäler
- Küchenreibe
Allergene
- fish
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 905.00 kcal
- carbs: 78.00 g
- fat: 49.10 g
- proteins: 34.20 g
Notizen
Zutaten
200g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
2 Karotten
karotten
karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
6EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
2 Pck. MSC-Fischnuggets
pck. msc-fischnuggets
pck. msc-fischnuggets
2 Pck. Sriracha-Sauce
pck. sriracha-sauce
pck. sriracha-sauce
2 Pck. Tortillas
pck. tortillas
pck. tortillas
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
2 Rote Beten
rote beten
rote beten
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen und grob raspeln. Die __Roten Beten__ schälen und grob raspeln. Die __Zwiebeln__, die __Karotten__ und die __Beten__ mit 2EL Olivenöl, 2EL Essig, 1 Prise Zucker und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen und ziehen lassen.
Schritt 2
Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. __⅔ der Sriracha-Sauce__ oder mehr nach Geschmack mit 6EL Mayonnaise und dem __Knoblauch__ verrühren. Nach Belieben mit ausgetretener __Gemüseflüssigkeit__ verdünnen.
Schritt 3
Die __Fischnuggets__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und in 12–15Min. im Ofen goldbraun und knusprig backen.
Schritt 4
__4 Tortillas__ auf einer Seite mit etwas Pflanzenöl bestreichen, mit der Ölseite nach unten auf einem zweiten mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit dem __Käse__ belegen. Mit __4 weiteren Tortillas__ bedecken und 3–4Min. im Ofen erwärmen, bis die __Quesadillas__ leicht knusprig sind und der __Käse__ geschmolzen ist.
Schritt 5
Die fertigen __Quesadillas__ aus dem Ofen nehmen und ggf. ca. 30Sek. abkühlen lassen. Einrollen, nach Belieben mit dem __Gemüse__ und den __Fischnuggets__ füllen und mit der __Sriracha-Creme__ verfeinert servieren.
Schritt 6
Es war schon immer so und wird wahrscheinlich immer so sein: Die anderen Kinder haben die größeren Schultüten. Heute hast du aber dein Quesadilla-Tütchen und dessen Schicksal selbst in der Hand! Wenn du mehr Füllung willst: Hau rein, was die Speisekammer zu bieten hat und dein Geschmacksherz erfreuen könnte! Blattsalate, Kartoffeln, ein gekochtes Ei – heute dürfen alle Kinder mitspielen!
