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ID 18013 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Knusprige Tostadas sind immer eine Wohltat. Die gebackenen Tortillas schmecken mit fast jedem Topping, doch das heutige ist besonders lecker: salziger Bacon, schön knusprig gebraten, zarter Lauch und fruchtige Tomaten werden mit einer köstlichen Gewürzmischung verfeinert und nehmen anschließend auf den Tortillas Platz. Garniert wird mit cremig-leckerem Feta und einer knackigen, selbst gemachten Paprika-Salsa. Guten Appetit!

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• große Pfanne
• Küchenpinsel

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 733.00 kcal
• carbs: 78.30 g
• fat: 33.90 g
• proteins: 26.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

100g Feta
feta

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

16 Minitortillas mit Mais
minitortillas mit mais

2 Paprika
paprika

2 Pck. mexikanische Gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung

2 Pck. Speckwürfel
pck. speckwürfel

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Stangen Lauch
stangen lauch

4 Tomaten
tomaten

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft vorheizen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit 2EL hellem Essig, ½TL Salz und je 1 Prise Pfeffer und Zucker vermengen und beiseitestellen. Den __Bacon__ in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze in 6–7Min. knusprig braten, dabei gelegentlich rühren.

Schritt 2

Den __Lauch__ längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Lauch__ und den __Knoblauch__ zum __Bacon__ in die Pfanne geben und weitere 6–7Min. braten, bis der __Lauch__ weich wird.

Schritt 3

Die __Tortillas__ auf zwei mit Backpapier ausgelegten Blechen verteilen; es ist nicht schlimm, wenn sie ein wenig überlappen. Die __Tortillas__ mit insgesamt 2EL Pflanzenöl bestreichen und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer bestreuen, dann im Ofen 5–7Min. backen, bis sie goldbraun und etwas knusprig sind.

Schritt 4

Die __Tomaten__ grob würfeln, dann mit der __Gewürzmischung__ und 4EL Wasser zur __Lauch-Bacon-Mischung__ in die Pfanne geben. Mit ½TL Salz und 1 Prise Pfeffer würzen und 2–3Min. weiterköcheln, bis die __Tomaten__ weich werden.

Schritt 5

Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. Die __Tortillas__ mit der __Bacon-Gemüse-Mischung__ belegen, mit dem __Feta__ bestreuen und mit der __Paprika-Salsa__ garniert servieren.

Schritt 6

Feta ist schon super, aber es darf ruhig noch käsiger sein? Kein Problem – das ist eine Ansicht, die wir auch oft teilen. Falls du geriebenen Käse im Haus hast, gib einfach ein wenig davon auf die Tortillas, während sie im Ofen backen. Der Käse schmilzt schön an und du hast eine lecker-käsige Unterlage für deine Toppings.