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ID 18016 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Mit wenig Zutaten kannst du durchaus einen echten Leckerbissen zaubern. Das geht nicht, sagst du? Wir sind uns sicher, dass es funktioniert. Die Kombination aus Pellkartoffeln und deftiger Geflügelwurst vom Huhn – verfeinert mit einer würzigen Mischung aus Knoblauch und Kräutern – ist der Knaller. Das Apfelmus wird auch garantiert alle Schlemmer für sich gewinnen. Na dann, viel Spaß beim Kochen!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne mit Deckel
• Sparschäler
• Sieb

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 659.00 kcal
• carbs: 70.30 g
• fat: 29.40 g
• proteins: 28.00 g

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Notizen

Zutaten

4 Äpfel
apfel

6 BBQ-Geflügelwürste vom Huhn, vorgegart
bbq-geflügelwürste vom huhn, vorgegart

5EL Butter
butter

1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung

Salz
salz

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

5EL Butter Raumtemperatur annehmen lassen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln samt Schale__ je nach Größe halbieren oder vierteln, dann in das kochende Wasser geben und in 15–20Min. gar kochen. __Tipp:__ Die __Kartoffeln__ sind durch, wenn sie sich bei der Messerprobe leicht vom Messer lösen. In ein Sieb abgießen.

Schritt 2

Die __Äpfel__ schälen, halbieren, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden.

Schritt 3

Die __Würste__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze rundum 2–3Min. braten, bis sie leicht gebräunt sind. Die __Äpfel__ zu den __Würsten__ in die Pfanne geben und alles bei mittlerer bis niedriger Hitze abgedeckt ca. 10Min. garen, bis die __Würste__ gar sind, dabei gelegentlich umrühren. Die __Würste__ aus der Pfanne nehmen und abgedeckt beiseitestellen.

Schritt 4

Die __Äpfel__ in der Pfanne mit 2TL Zucker und 4–6EL Wasser verrühren. Die __Äpfel__ mit einer Gabel zermusen und ohne Deckel bei starker Hitze 30–60Sek. kochen, bis das __Apfelmus__ die gewünschte Konsistenz hat. (Siehe auch Schritt 6.)

Schritt 5

Die __Gewürzmischung__ in die bereitgestellte Butter rühren. Die __Kartoffeln__ mit der __Kräuterbutter__ garnieren und zu den __Würsten__ und dem __Apfelmus__ servieren.

Schritt 6

Apfelmus ist ein Wandler zwischen den Welten: Es ist eher süß, sucht aber gerne die Gesellschaft der salzigen Seite. Je nach Stimmung kannst du die Waagschale gefühlt in die eine oder die andere Richtung drücken: Beim Kochen einfach einen Hauch frischen Ingwer oder eine Handvoll (vorher gewässerte) Rosinen zufügen. Oder lieber eine Prise Zimt? Erlaubt ist mal wieder, was gefällt.