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ID 18020 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Heute gibt es mal wieder Pasta, und zwar schööön bunt mit geriebener Zucchini und gewürfelten Tomaten. Zum leckeren Gemüse gesellt sich auch noch ein tierischer Freund, denn auf den leckeren Nudeln thront ein goldbraun gebratenes Stück saftiges Hähnchen. Davon muss man jetzt nur noch ein bisschen abschneiden, die Spaghetti mit Gemüse auf eine Gabel drehen und alles zusammen genießen. Guten Appetit!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• mittelgroße Pfanne
• große Pfanne
• Fleischklopfer
• Frischhaltefolie
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 823.00 kcal
• carbs: 86.20 g
• fat: 32.30 g
• proteins: 46.00 g

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Notizen

Zutaten

1½EL Butter
½el butter

200g Bio-Spaghetti
bio-spaghetti

1 Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1EL Weizenmehl
weizenmehl

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ grob, den __Käse__ fein reiben. Die __Tomaten__ in ca. 2cm große Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Ca. __150ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Die __Zucchini__ in einer großen Pfanne mit 1EL Butter bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anbraten. Die __Tomaten__, den __Knoblauch__ und die __Gewürzmischung__ zugeben und ca. 4Min. mitbraten. __75ml Pastawasser__ einrühren, die Hitze erhöhen und alles köcheln lassen, bis die __Sauce__ eindickt. Die __Pasta__ untermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, ggf. mehr __Pastawasser__ zugeben.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen und horizontal halbieren. Von beiden Seiten mit Frischhaltefolie bedecken und mit einem Fleischklopfer zu 3–5mm dünnen __Schnitzeln__ klopfen. Die __Schnitzel__ mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und in insgesamt 1EL Mehl wenden.

Schritt 5

Die __Schnitzel__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite ca. 2Min. anbraten, nach dem Wenden 2TL Butter zugeben. Die __Schnitzel__ auf der __Pasta__ anrichten, mit dem __geriebenen Käse__ bestreuen und servieren.

Schritt 6

Lecker kann so einfach sein! Unsere Hähnchenpasta mit Zucchini zeigt, dass es gar nicht immer viel Sauce sein muss, um die einzigartigen Geschmäcker von Fleisch und Gemüse richtig schön zur Geltung zu bringen. Natürlich lässt sich aus wenig Sauce aber schnell mehr machen – und zwar mit etwas frischem Zitronensaft und noch mehr Butter oder Pastawasser. Einfach unterrühren und genießen!