Essig
essig
essig
Hähnchen asiatische Art mit Misoglasur dazu Karotten-Gurken-Salat und Vollkornreis
dairy_free
high_vegetable_content
kid_friendly
poultry
Wie ein schöner Schmetterling hat sich unser Salat aus Gurke und Karotte auf der duftenden Wiese aus Vollkornreis niedergelassen. Das Hähnchen hat mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Misopaste Bekanntschaft gemacht, bevor es im Ofen glänzend goldbraun gebacken wurde. Was du auch möchtest – Aromen, Formen, Farben –, mit dieser Kreation bieten wir dir das volle Bouquet! Nun hurtig, sonst fliegt der Schmetterling davon ...
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- kleiner Topf mit Deckel
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Sparschäler
- Messbecher
Allergene
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 863.00 kcal
- carbs: 82.30 g
- fat: 41.00 g
- proteins: 41.80 g
Notizen
Zutaten
150g Express-Naturreis
express-naturreis
express-naturreis
3 Hähnchenschenkelfilets
hähnchenschenkelfilets
hähnchenschenkelfilets
1 Karotte
karotte
karotte
50g Misopaste
misopaste
misopaste
1 Pck. Knoblauch-Ingwer-Paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 große Gurke
roße gurke
roße gurke
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
50ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Das __Fleisch__ trocken tupfen. Die __Knoblauch-Ingwer-Paste__ mit der __Misopaste__, der __Sojasauce__, 2EL Pflanzenöl, 2EL hellem Essig und 1EL Zucker in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer pürieren. __2EL Marinade__ separat beiseitestellen, die __restliche Marinade__ mit dem Fleisch vermengen.
Schritt 2
In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in das kochende Wasser geben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 8–10Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ aus der __Marinade__ nehmen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15Min. im Ofen backen. Die __Marinade__ aufbewahren.
Schritt 4
Die __Karotte__ ggf. schälen, dann die __Karotte__ und die __Gurke__ mit einem Sparschäler rundum in lange, breite Streifen schneiden.
Schritt 5
Das Backblech nach ca. 15Min. aus dem Ofen nehmen, das __Fleisch__ wenden und mit der __restlichen Fleischmarinade aus Schritt 3__ bestreichen. Im Ofen weitere 5–10Min. backen, bis das __Fleisch__ gar und appetitlich gebräunt ist.
Schritt 6
Die __Gurken-__ und die __Karottenstreifen__ mit der beiseitegestellten __Marinade aus Schritt 1__ vermengen und den __Salat__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Reis__ mit einer Gabel auflockern und auf tiefe Teller oder Schalen verteilen. Das __Fleisch__ und den __Salat__ auf dem __Reis__ anrichten und servieren.
