Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
Veganer Karotten-Zucchini-Flammkuchen mit getrockneten Tomaten und Rucola
dairy_free
vegan
Flammkuchen finden wir einfach klasse, denn er ist noch großzügiger als Pizza und pfeift auf Regeln – hier darf also wirklich alles drauf, was das Herz begehrt. Auf mt Knoblauch verfeinertem Violife Creamy finden sich heute Zucchini, Karotte und würzige getrocknete Tomaten wieder, außerdem Zwiebeln und zart-pfeffriger Rucolasalat. Ein knuspriger Genuss!
Utensilien
- Backofen und 2 Backbleche
Allergene
- gluten
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 745.00 kcal
- carbs: 81.00 g
- fat: 38.40 g
- proteins: 14.10 g
Notizen
Zutaten
2 Karotten
karotten
karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Flammkuchenteig
pck. flammkuchenteig
pck. flammkuchenteig
2 Pck. getrocknete Tomaten
pck. getrocknete tomaten
pck. getrocknete tomaten
1 Pck. Za’atar-Gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
5g Rosmarin
rosmarin
rosmarin
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
100g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
300g Violife Creamy
violife creamy
violife creamy
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Karotten__ ggf. schälen. Die __Zucchini__ und die __Karotten__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
Die __getrockneten Tomaten__ in grobe Stücke schneiden. Die __Rosmarinnadeln__ abzupfen und ebenfalls grob schneiden.
Schritt 3
Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den __Violife Creamy__ mit dem __Knoblauch__ sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 4
Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und gleichmäßig mit dem __Violife Creamy__ bestreichen. Die __Zucchini__, die __Karotten__, die __Zwiebeln__ und die __getrockneten Tomaten__ auf den __Teigen__ verteilen. Jeweils mit der __½ des Rosmarins__, der __½ der Gewürzmischung__ sowie 1 Prise Salz bestreuen und mit je 2TL Olivenöl beträufeln.
Schritt 5
Die __Flammkuchen__ 15–18Min. im Ofen backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
Schritt 6
2EL Olivenöl, 2EL Balsamicoessig und 1 kräftige Prise Salz zu einem __Dressing__ verrühren und mit dem __Rucola__ vermengen. Die __Flammkuchen__ in Stücke schneiden und mit dem __Rucola__ garniert servieren.
