Zurueck zur Liste

ID 1829 | Kategorien: Fleisch

Gegrilltes Fleisch und eine rauchige Sauce, das ist eine Kombination, an der man schwer vorbeigehen kann – muss man ja auch nicht! Wir belegen unser hübsch gebräuntes Brötchen heute mit zart-saftigem Bio-Hähnchenfilet, Tomaten und lecker gegarten Zwiebeln. Das versprochene Raucharoma findet sich erst in der Würzsauce und später auf dem Burger wieder. Dazu gibt’s Schnittlauchcreme und einen raffinierten Grillmais-Salat. Mmmh!

Koch-Tipp

Wer keine Grillpfanne hat, kann auch eine normale Pfanne benutzen.

Utensilien

• Backofen
• Backrost
• große Grillpfanne
• Knoblauchpresse

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 506.00 kcal
• carbs: 60.10 g
• fat: 13.70 g
• proteins: 36.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

½TL Senf
½tl senf

1 Bio-Hähnchenbrustfilet
bio-hähnchenbrustfilet

2 Burgerbrötchen
burgerbrötchen

Essig
essig

1 frischer Maiskolben
frischer maiskolben

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. geräuchertes Paprikapulver
pck. geräuchertes paprikapulver

1 Pck. Romanasalat
pck. romanasalat

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

10g Schnittlauch
schnittlauch

1 Tomate
tomate

2EL Tomatenketchup
tomatenketchup

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Den __Knoblauch__ schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein würfeln. Die __Zwiebel__ schälen und in dünne Ringe schneiden. Die __Tomate__ in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Eine Grillpfanne ohne Zugabe von Fett hoch erhitzen. Den __Maiskolben__ in die heiße Pfanne legen, mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und ca. 5Min. grillen, bis der __Mais__ stellenweise gebräunt ist, dabei gelegentlich wenden. Den __Mais__ aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller etwas abkühlen lassen, dann mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden. Die Pfanne aufbewahren.

Schritt 3

Für die __Würzsauce__ 1EL Ketchup mit ½TL Senf und der __½ des Paprikapulvers__ verrühren. Das __Fleisch__ trocken tupfen und horizontal halbieren. Die __½ der Würzsauce__ mit 1EL Olivenöl, 1EL hellen Essig sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren und das __Fleisch__ rundum damit einreiben.

Schritt 4

Die Grillpfanne ohne Zugabe von Fett mittelhoch erhitzen, das __Fleisch__ in die heiße Pfanne geben und auf jeder Seite 3–4Min. grillen. Die __Zwiebelringe__ 4–5Min. mitgrillen, bis sie weich sind, dabei gelegentlich wenden. Das __Fleisch__ und die __Zwiebeln__ auf einem Teller beiseitestellen.

Schritt 5

Die __Burgerbrötchen__ halbieren und auf einem Backrost 2–3Min. aufbacken. Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden und mit dem __Joghurt__, dem __Knoblauch__ sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Den __Salat__ in mundgerechte Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen.

Schritt 6

Die __restliche Würzsauce__ mit 1EL Ketchup verrühren. Die __unteren Brötchenhälften__ mit der __Schnittlauchcreme__, die __oberen Hälften__ mit der __Würzsauce__ bestreichen. Nach Geschmack mit den __Tomaten__, etwas __Salat__, dem __Fleisch__ und den __Zwiebeln__ belegen. Den __übrigen Salat__ und den __Mais__ mit der __restlichen Schnittlauchcreme__ vermengen und zu den __Burgern__ servieren.