1 Dose Bio-Tomatenmark
bio-tomatenmark
bio-tomatenmark
One-Pan-Gnocchi mit Greek White in tomatiger Fenchel-Kapern-Sauce
climate_hero
dairy_free
optional_heat
under_30min
vegan
Gnocchi sind die Teigklößchen unseres Vertrauens. Deshalb können wir auch einfach nicht die Finger davon lassen und denken uns ständig neue leckere Rezepte damit aus. Heute präsentieren wir eines der Ergebnisse: Feine Gnocchi in einer aromatisch-würzigen Tomatensauce mit Fenchel und Kapern. Als Topping gibt’s fein-cremigen Greek White. Und das Beste: Du brauchst kaum mehr als eine Pfanne. Toll!
Utensilien
- große Pfanne
- Wasserkocher
- Messbecher
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 856.00 kcal
- carbs: 107.30 g
- fat: 38.90 g
- proteins: 17.90 g
Notizen
Zutaten
1 Fenchelknolle
fenchelknolle
fenchelknolle
500g Gnocchi
gnocchi
gnocchi
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Chiliflocken
pck. chiliflocken
pck. chiliflocken
1 Pck. Kapern
pck. kapern
pck. kapern
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
150g Violife Greek White
violife greek white
violife greek white
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den __Fenchel__ von den Stielen, dem harten Strunk und dem __Fenchelgrün__ befreien, das __Fenchelgrün__ aufbewahren. Den __Fenchel__ längs halbieren und quer in ca. 0,5cm breite Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln.
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ und den __Fenchel__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl und 1/2TL Salz bei mittlerer bis starker Hitze 4–6Min. anschwitzen, bis die __Zwiebeln__ weich und glasig sind.
Schritt 3
In einem Wasserkocher 225ml Wasser zum Kochen bringen. __Tipp:__ Die nach Wasserkocher variierende Mindestmenge beachten und ggf. mehr Wasser aufkochen. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Tomaten__ grob würfeln.
Schritt 4
Das __Tomatenmark__, den __Knoblauch__, die __½ der Kapern__, __¼ der Chiliflocken oder mehr nach Geschmack__ sowie je 1 Prise Zucker und Pfeffer zu dem __Fenchel__ in die Pfanne geben. Ca. 2Min. mitbraten, bis das __Tomatenmark__ eine dunkle Farbe angenommen hat.
Schritt 5
Die __Gnocchi__ in die Pfanne geben, mit dem aufgekochten Wasser ablöschen und 2–4Min. köcheln lassen. Regelmäßig umrühren, damit die __Gnocchi__ nicht am Pfannenboden kleben bleiben.
Schritt 6
Die Pfanne vom Herd nehmen, sobald die __Gnocchi__ gar sind, dann die __Tomaten__ und die __restlichen Kapern__ untermengen. Die __Gnocchi__ mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf tiefe Teller verteilen und den __Greek White__ mit den Händen darüber zerkrümeln. Mit dem __Fenchelgrün__ garnieren und servieren.
