400g Bio-Penne
bio-penne
bio-penne
Hähnchen-Penne mit knusprigem Speck in cremiger Champignon-Lauch-Sauce
high_protein
kid_friendly
meat
poultry
under_30min
Cremige Pasta mit Huhn oder lieber cremige Pasta mit Speck? Das klingt nach einer schweren Entscheidung, aber wer sagt denn, dass man sich entscheiden muss? Wir bringen heute beides gemeinsam auf den Tisch: Unsere schnellen Penne dürfen sowohl mit zarter Hähnchen und knusprigem Speck als auch mit Lauch und frischen Champignons Bekanntschaft machen – und dann landen sie auch schon auf deinem Teller. Zeit zum Genießen!
Utensilien
- großer Topf mit Deckel
- große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 910.00 kcal
- carbs: 86.80 g
- fat: 39.10 g
- proteins: 50.30 g
Notizen
Zutaten
500g Champignons
champignons
champignons
2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
2 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
1 Pck. Speckwürfel
pck. speckwürfel
pck. speckwürfel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Stangen Lauch
stangen lauch
stangen lauch
2EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum kochen bringen. Den __Lauch__ längs halbieren und quer in dünne Streifen schneiden. Etwas __Lauchgrün__ für die __Garnitur__ beiseitelegen. Die __Pilze__ ggf. säubern und vierteln. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 2
Den __Speck__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. knusprig anbraten. Anschließend auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen, die Pfanne aufbewahren. Die Pfanne nicht auswischen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen, in 3–4cm große Stücke schneiden und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen, dabei regelmäßig umrühren. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben und abgedeckt warm halten.
Schritt 5
Das __Fleisch__ in der Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. Die __Pilze__ zugeben und 2Min. mitbraten. Den __weißen Lauch__ und den __Knoblauch__ zufügen und weitere 1–2Min. braten. 2EL Mehl und das __Brühgewürz__ einrühren, dann 400ml heißes Wasser und die __Crème fraîche__ unterrühren. Die __Sauce__ noch 2–3Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann zur __Pasta__ in den Topf geben und alles gut vermengen. Die __Pasta__ mit dem __Speck__ und dem __übrigen Lauch__ garniert servieren.
