1 Apfel
apfel
apfel
Würzige Hähnchenbrust kross gebraten mit fruchtigem Kartoffel-Dill-Salat
high_protein
kid_friendly
no_gluten_ingredients
poultry
Das zarte Hähnchenfleisch – hier in der doppelten Portion – mit seiner herzhaften Note von geräuchertem Paprikapulver ist richtig schön aromatisch. Dazu schnippeln wir einen köstlichen Kartoffelsalat mit fruchtigem Apfel und frischem Dill. Das ist feine Feierabendküche, wie sie alle lieben!
Koch-Tipp
Wer keine Grillpfanne hat, kann auch eine normale Pfanne verwenden.
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- Grillpfanne
- Sieb
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 778.00 kcal
- carbs: 66.30 g
- fat: 25.60 g
- proteins: 64.70 g
Notizen
Zutaten
ca. 2EL Senf
ca. 2el senf
ca. 2el senf
10g Dill
dill
dill
Essig
essig
essig
2 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Pck. festkochende Kartoffeln
pck. festkochende kartoffeln
pck. festkochende kartoffeln
1 Pck. geräuchertes Paprikapulver
pck. geräuchertes paprikapulver
pck. geräuchertes paprikapulver
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Schalotte
schalotte
schalotte
4EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
1 Gurke
urke
urke
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Kartoffeln samt Schale__ in 2–3cm große Stücke schneiden, in einem mittelgroßen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser abgedeckt zum Kochen bringen und in 10–15Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die __Schalotte__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Dill samt Stängeln__ grob schneiden. Den __Apfel__ in 1–2cm große Stücke schneiden. 2EL Essig mit 1TL Zucker verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Die __Gurke__ längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauskratzen, dann in kleine Würfel schneiden und mit dem Essig vermengen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen, jeweils horizontal halbieren und mit 2EL Pflanzenöl und ¼TL Salz einreiben. In einer Grillpfanne bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. goldbraun anbraten. 4EL Ketchup mit ½TL Senf, 1TL Essig und ca. __¾ des Paprikapulvers__ verrühren und von beiden Seiten auf das __Fleisch__ streichen. Weitere 1–2Min. braten, bis das __Fleisch__ gar ist.
Schritt 4
Die __Schalotten__, den __Dill__, die __Apfelstücke__, die __Gurkenwürfel mit der Flüssigkeit__, die __½ des Joghurts__ und 2EL Senf zu einem __Dressing__ verrühren. Mit Salz und Pfeffer sowie ggf. mehr Essig abschmecken.
Schritt 5
Die __Kartoffeln__ gut mit dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 6
Den __Salat__ noch einmal gut mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Das __Hähnchen__ mit dem __Kartoffel-Dill-Salat__ anrichten und servieren.
