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ID 18632 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Wer hätte gewusst, dass der weltberühmte Hotdog bereits 1874 in Frankfurt erfunden wurde? Erst Jahre später verkaufte ein deutscher Migrant in Brooklyn die Frankfurter Wurst im Brötchenmantel – und wurde damit zum Millionär! Goldrichtig liegst auch du heute mit unserer hawaiianischen Variante: Zum knusprigen Speck gesellen sich deftige Rindswurst und fruchtige Ananas, die in würzig-süßer Teriyakisauce gebraten werden. Aloha!

Utensilien

• Backofen
• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1058.00 kcal
• carbs: 100.20 g
• fat: 54.90 g
• proteins: 38.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Dose Ananas
ananas

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

Essig
essig

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

4 Hotdogbrötchen
hotdogbrötchen

2 Karotten
karotten

4EL Mayonnaise
mayonnaise

1 Pck. Speckwürfel
pck. speckwürfel

Pflanzenöl
pflanzenöl

4 Rindswürste
rindswürste

1 große Gurke
roße gurke

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1EL Senf
senf

50ml Teriyakisauce
teriyakisauce

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln samt Schale__ je nach Größe halbieren oder vierteln, in das kochende Wasser geben und 15–20Min. kochen lassen, bis die __Kartoffeln__ gar sind. In ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Die __Lauchzwiebeln__ in dünne Ringe schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen und grob raspeln. Die __Gurke__ längs vierteln und in 1–2cm große Stücke schneiden.

Schritt 3

Den __Speck__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze in 3–4Min. rundum knusprig braten. Den __Speck__ beiseitestellen, das ausgetretene __Bratfett__ in der Pfanne lassen.

Schritt 4

Die __Würste__ in derselben Pfanne mit 2EL Pflanzenöl und dem __Bratfett__ bei mittlerer Hitze 13–14Min. anbraten. Die __Ananas samt Saft__ sowie die __Teriyakisauce__ hinzufügen und 4–5Min. köcheln lassen, bis die __Sauce__ eingedickt ist und die __Würste__ gar sind.

Schritt 5

Inzwischen 4EL Mayonnaise mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer, 3EL hellem Essig, 2EL Pflanzenöl und 1EL Senf verrühren. Mit den __Kartoffeln__, den __Gurken__ und den __Lauchzwiebeln__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Brötchen__ aufschneiden und im Ofen 3–4Min. aufbacken, dann nach Geschmack mit der __gebackenen Ananas__, den __Karotten__, den __Würstchen__ und dem __Speck__ füllen und mit etwas __Ananas-Teriyakisauce__ beträufeln. Mit dem __Kartoffel-Gurken-Salat__ servieren.