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ID 18687 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Heute haben wir herrliche, würzig-rauchige Hähnchenschenkel für dich, die du mit einem saftigen Ofengemüse aus Paprika, Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln und Rosmarin servierst. Dazu gibt es einen cremigen Petersilien-Joghurt-Dip. Ein Gericht, das glücklich macht!

Koch-Tipp

Für das Gemüse ggf. 2 Backbleche verwenden und die Position der Bleche nach der Hälfte der Garzeit tauschen.

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• Backblech und Backpapier
• Küchenpinsel

Allergene

• celery
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 790.00 kcal
• carbs: 54.60 g
• fat: 43.90 g
• proteins: 43.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

4 Hähnchenschenkel
hähnchenschenkel

2 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Paprika
paprika

2 Pck. BBQ-Sauce
pck. bbq-sauce

10g Petersilie & Rosmarin
petersilie & rosmarin

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 250°C (230°C Umluft) vorheizen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, dann mit 2EL Olivenöl einreiben und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen. In eine Auflaufform geben und 30–35Min. im Ofen backen, bis das __Fleisch__ goldbraun und gar ist.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und jede __Zwiebelhälfte__ in 3 Spalten schneiden.

Schritt 3

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in 2–3cm große Stücke schneiden. Die __Zucchini__ in ca. 1cm breite Scheiben schneiden. Die __Kartoffeln samt Schale__ ebenfalls in ca. 1cm breite Scheiben schneiden. Die __Rosmarinnadeln__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden.

Schritt 4

Die __Paprika__, die __Zucchini__, die __Kartoffeln__ und die __Zwiebeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit dem __Rosmarin__ sowie 2EL Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das __Gemüse__ gleichmäßig verteilen und 15–20Min. im Ofen backen, bis es an den Rändern zu bräunen beginnt und gar ist.

Schritt 5

Währenddessen die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Joghurt__ mit der Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Hähnchenschenkel__ mit der __BBQ-Sauce__ bepinseln und noch 2–3Min. im Ofen backen, bis die __BBQ-Sauce__ leicht karamellisiert ist. Das __Ofengemüse__ mit dem __Knoblauch nach Geschmack__ vermengen. Die __BBQ-Hähnchenschenkel__ mit dem __Ofengemüse__ und dem __Joghurtdip__ anrichten und servieren.