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ID 18829 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Ein Gericht, das allen Tischgästen ein Lächeln auf die Lippen zaubert: Saftige Hackbällchen in fruchtig-würzigem Tomaten-Karotten-Sugo sind ein absoluter Crowd-Pleaser! Mit cremigem Fetakäse und Salzkartoffeln hast du fix ein feines Mahl serviert, das dich und deine Lieben begeistern wird. Das Rezept ergibt 3 bzw. 6 Portionen.

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefMatthias

Koch-Tipp

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Sparschäler
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 679.00 kcal
• carbs: 45.80 g
• fat: 36.80 g
• proteins: 37.80 g

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Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

50g Bio-Semmelbrösel
bio-semmelbrösel

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

300g Feta
feta

3 Karotten
karotten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. geräuchertes Paprikapulver
pck. geräuchertes paprikapulver

750g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ schälen und in 2–3cm große Stücke schneiden. In das kochende Wasser geben und in 15–20Min. gar kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben und warm halten.

Schritt 2

Die __Karotten__ ggf. schälen und in ca. 0,5cm kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Semmelbrösel__ in 80–100ml Wasser einweichen.

Schritt 3

Die __Lauchzwiebeln__ fein hacken. Das __Hackfleisch__ mit der __½ der Lauchzwiebeln__, den __eingeweichten Semmelbröseln__ und __1–1½TL geräuchertem Paprikapulver__ gut verkneten und die __Hackfleischmasse__ mit je ½TL Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Aus der __Hackfleischmasse__ mit den Händen ca. __2cm große Hackbällchen__ formen und diese in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. rundum anbraten.

Schritt 5

Die __Karotten__, den __Knoblauch__ und die __restlichen Lauchzwiebeln__ zu den __Hackbällchen__ in die Pfanne geben, dann die __gehackten Tomaten__ unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles weitere 6–8Min. sanft zu einem dicklichen __Tomatensugo__ einköcheln lassen.

Schritt 6

Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. Die __Hackbällchen__ und den __Tomatensugo__ mit den __Kartoffeln__ anrichten, mit dem __Feta__ garnieren und servieren.