Vegetarische Chorizo-Vollkornspaghetti mit Crème fraîche und hartgekochtem Ei

Zurueck zur Liste

Vegetarische Chorizo-Vollkornspaghetti mit Crème fraîche und hartgekochtem Ei

ID 18933 | Kategorien: Pasta, Vegetarisch

high_protein under_30min vegetarian

Ein deftig-feines Vollkornpastagericht mit knusprig gebratener vegetarischer Chorizo von Heura, gehacktem Ei, einer cremigen Crème fraîche-Lauchzwiebel-Sauce, leckerem Hartkäse und Basilikum ist der Glücklichmacher heute Abend – schnell auf dem Tisch und beliebt bei Klein und Groß. Guten Appetit!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typpremium
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • großer Topf
  • kleiner Topf
  • große Pfanne
  • Messbecher
  • Sieb

Allergene

  • egg
  • gluten
  • milk
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 849.00 kcal
  • carbs: 73.30 g
  • fat: 40.40 g
  • proteins: 40.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

auchzwiebeln
2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
basilikum
10g Basilikum
basilikum
bio-eier
4 Bio-Eier
bio-eier
bio-vollkornspaghetti
400g Bio-Vollkornspaghetti
bio-vollkornspaghetti
chen hartkäse
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
creme fraiche
2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
vegane chorizos
10 vegane Chorizos
vegane chorizos

Schritte

Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. In einem kleinen Topf genügend Wasser für die __Eier__ aufkochen und die __Eier__ darin in 8–10Min. hart kochen. Die __Eier__ aus dem Wasser nehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
Schritt 1
Schritt 2
Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __200ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Eier__ schälen und fein hacken. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen. Die __vegane Chorizo__ in Scheiben schneiden oder grob würfeln.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Chorizo__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Den __Knoblauch__ dazugeben und ca. 1Min. mitbraten, dann __¾ der Crème fraîche__, die __Lauchzwiebeln__ und __100–200ml Pastawasser__ unterrühren. Die __Pasta__ und die __Eier__ unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Schritt 6
Den __Käse__ fein reiben. Die __Pasta__ auf Teller verteilen und mit dem __Käse__ und dem __Basilikum__ garniert servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
Format je Zeile: Name|key|visible(0/1)|rank
Format je Zeile: original_text|basis_name|image_path
Format je Zeile: step_no|step_text|image_path
Format je Zeile: utensil_name
Format je Zeile: allergen_name|key|icon_url
Format je Zeile: nutrient_name|key|per_portion|unit
Neu laden