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ID 18950 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Für Bulgur werden Weizenkörner gedämpft, getrocknet und schließlich gemahlen oder gebrochen. Dank der relativ kurzen Garzeit hast du im Nu eine köstliche Mahlzeit auf dem Tisch, für die du heute das nahrhafte Getreide mit geriebener Karotte und frischer Minze zu einem warmen Salat kombinierst, der die orientalisch gewürzte Hähnchen-Paprika-Pfanne perfekt begleitet! Das Rezept ergibt 3 bzw. 6 Portionen.

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefBas

Koch-Tipp

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Utensilien

• großer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 541.00 kcal
• carbs: 60.50 g
• fat: 11.10 g
• proteins: 43.40 g

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Zutaten

450g Bio-Bulgur
bio-bulgur

Essig
essig

3 Becher Joghurt
joghurt

3 Karotten
karotten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

10g Minze & Dill
minze & dill

Olivenöl
olivenöl

2 Paprika
paprika

2 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust

1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz

1 Pck. nordafrikanische Gewürzmischung
pck. nordafrikanische gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf 900ml Wasser zum Kochen bringen. Den __Bulgur__ mit dem __Brühgewürz__ in das kochende Wasser geben und abgedeckt bei niedriger Hitze 5–7Min. sanft köcheln lassen, bis das Wasser aufgesaugt und der __Bulgur__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit der __Gewürzmischung__ sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Die __Karotten__ ggf. schälen, mit einer Küchenreibe grob raspeln und mit 3EL Essig, ½–1TL Zucker und 1 Prise Salz vermengen und beiseitestellen.

Schritt 4

Die __Paprika__ vierteln, entkernen, in mundgerechte Stücke scheiden und in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anbraten. Das __Fleisch__ und den __Knoblauch__ dazugeben und 4–5Min. mitbraten, bis das __Fleisch__ gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden. Den __Dill samt Stängeln__ ebenfalls fein schneiden.

Schritt 6

Die __Minze__ und die __Karotten__ unter den __Bulgur__ mengen. Den __Dill__ mit dem __Joghurt__ verrühren und den __Dip__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Hähnchen-Paprika-Pfanne__ mit dem __Bulgur__ und dem __Dip__ anrichten und servieren.